Granen
- I alt: 65 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 296 | Kalorier |
| 17g | Fed |
| 27g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 296 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 17g | 22% |
| Mættet fedt 10 g | 48% |
| Kolesterol 188 mg | 63% |
| Natrium 137 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 27g | 10% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 9g | |
| Calcium 113 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Der er næppe nogen, der ikke elsker en god brød-og-smør budding. Det er en af disse desserter, der gjorde britiske buddinger til verdens misundelse og er århundreder gamle. Med denne opskrift omdannes mælk, fløde og æggeblødt brød til en let, vaniljesauslignende budding på blot 40 minutter i ovnen.
En af de bedste ting ved disse typer desserter er, at det er en fremragende måde at bruge hvidt brød til, hvilket gør dette til en meget økonomisk ret til at lave mad.
Denne samme opskrift kan laves med italiensk panettone, croissanter, brioche, brunt brød, endda varme krydsboller. Faktisk kan ethvert brød tilpasses afhængigt af din smag, undtagen måske tunge mørke brød. Metoden er den samme, hvad du bruger.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 2 ounces / 55 gram smør (ved stuetemperatur)
- 10 skiver brød (blød hvid eller brun, skåret diagonalt på tværs)
- 1/2 kop / 55 gram gyldne rosiner (eller sultanas)
- 1/4 tsk muskatnød (frisk revet)
- 1/4 tsk kanel
- 1 1/2 kop / 350 ml mælk
- 1/4 kop / 50 ml tung creme
- 2 store æg (fritgående)
- 4 spsk hvidt sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt (se variation nedenfor)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Varm ovnen til 355 F / 180 C. Smør en 1 liter / 1 liter skål med lidt af smøret.
Granen
Spred en side af hver af brødtrekanterne med resterende smør.
Granen
Dæk bunden af skålen med overlappende trekanter af brød, smørsiden opad. Drys halvdelen af de gyldne rosiner / sultanas jævnt over brødet, drys derefter let med lidt muskatnød og kanel. Gentag dette lag endnu en gang, eller indtil skålen er fyldt, og slut med rosinerne ovenpå.
Granen
Varm forsigtigt mælken og fløden i en gryde, men kog ikke. Sæt til side.
Granen
I en mellemstor varmebestandig skål, slå æggene med 3 spsk sukker og vaniljeekstrakt, indtil de er lette, luftige og blegfarve.
Granen
Hæld langsomt den varme (ikke varme) mælk over ægene, og visp kontinuerligt, indtil al mælken er tilsat.
Granen
Hæld æggeblandingen langsomt og jævnt over brødet, indtil al væsken er tilsat. Press brødet forsigtigt ned i væsken. Drys den resterende spiseskefulde sukker over overfladen og læg dem til side i 30 minutter.
Bag 30 minutter bages budding i den varme ovn i 40 til 45 minutter, eller indtil overfladen er gyldenbrun, og buddingen er godt rejst, og æggene er sat.
Granen
Serveres varmt og nyd!
Tip
- Brød-og-smør budding opvarmes godt dækket med aluminiumsfolie i en varm ovn. Det er også lækkert koldt, skåret i store kiler - perfekt til en madkasse.
Variation
- Brug en vaniljebønne i stedet for ekstraktet ved at dele det åbent og skrabe frøene ud. Tilsæt frøene til mælken og fløden inden opvarmning. Lad infundere i 5 minutter, før du siler mælken over de slagne æg.
Opskrifttags:
- brød
- brød og smør budding
- dessert
- british
