Kiran Chorge / Getty Images
Gård lange bønner lever op til deres navn og vokser ofte op til 3 ft i længden, selvom de normalt spises, før de når deres modne størrelse. Du kender dem måske ved deres andet almindelige navn, aspargesbønne. På trods af det almindelige navn er gårdslange bønner ikke relateret til eller ligner de heller ikke lignende asparges.
Yard lange bønner er populære i kinesiske og andre asiatiske køkkener. De er tættere beslægtet med cowpeas ( Vigna unguiculata ) end strengebønner ( Phaseolus vulgaris ). Smagen er mindre snerpende end strengebønner.
Gård lange bønner har en asiatisk flair, men de vokser ganske godt i de fleste klimaer. De lange vinstokke angiver rigelige mængder af deres lækre dinglende reblignende bønner i løbet af sommeren og fortsætter med at producere, indtil vejret bliver koldt.
- Blade: Lysegrønne blade er sammensat med tre hjerteformede foldere. Blomster og bælg: Blomsterne og de resulterende bønner boller dannes normalt i sammenføjede par. Blomster ser ud som du kunne forvente af en bælgplante ( papilionaceous ) med 5 kronblade, den største på toppen. Størrelsen og farven varierer med variation, enten hvid, lyserød eller lavendel.
Botanisk navn
Almindelige navne
Lange bønner har mange navne. Asiatiske grøntsager har en tendens til at blive navngivet enten til deres beskrivelse (sort radise) eller det område, de dyrkes. Uanset hvad de er mærket, vil du kende dem, når du ser dem. Nogle almindelige navne, som du måske finder dem kaldet, inkluderer:
- Aspargesbønner Kinesiske lange bønner Ærtebønne NakkebønnerYard lange bønner
Hårdhedszoner
Lange bønner dyrkes som etårige, så de får ikke en hårdhedszone vurdering.
Soleksponering
Lange bønner har brug for fuld sol for at klare det godt. De vokser høje, inden de sætter blomster og har brug for en lang, varm periode tidligt i vækstsæsonen. Bliv ikke overrasket, hvis de ikke starter, før temperaturen varmer op og forbliver der. De vil stoppe med at vokse, når vejret køler ned i efteråret.
Dage til høst
Det kan tage 2 til 3 måneder fra frø for gårdslange bønner at begynde at blomstre, men når bønnerne først er formet, tager det ikke lang tid, før de begynder at vokse længere og længere. Bønnerne mister deres tætte, sprøde, når bønnerne indeni udfyldes, så høst, mens de stadig er faste, normalt mellem 8 og 12 inches lange og tyndere end en blyant.
Når de først begynder at producere, skal du muligvis høste næsten dagligt for at holde planterne produktive. Bønnerne opbevares flere dage i køleskabet. Bælgene vokser parvis, hvilket gør høsten lidt lettere.
Brug af gård lange bønner
Du kan bruge aspargesbønner vekselvis med grønne bønner, men de skinner i omrøres, hvor de giver skålen den mystiske smag. De er den bøn, der traditionelt bruges til den kinesiske grønne bønneret, der tilbydes på mange kinesiske restaurantmenuer i Amerika. De er også ofte kogt med gæret bønne ostemasse.
De bedste sorter at vokse
- Liana: En dagneutral sort, der begynder at producere tidligt i sæsonen. Det anbefales også som faldafgrøde i varmt klima. (70 dage) Lilla podded: God til varme sæsoner. Beholder det meste af sin farve, når den omrøres. (90 dage) Rød nudle: Ligner lilla polstret, men mere smagfuld med en crunchier struktur. (95 dage) Stickless wonder: En usædvanlig dværgvariant. Vinrankerne vokser kun til ca. 30 inches høje og behøver ikke trellising. Planter begynder at blomstre tidligt (40 dage), men ligesom mange buskebønner har de ikke så lang sæson som højere vinstoksorter. (54 dage) Gård lang (hvid frø, sort frø, rød frø, ekstra lang): Ofte finder du kun frøpakker, der er mærket som Yard Long Beans, men der er subtile forskelle mellem sorter. Enhver af de grønne sorter ville være et godt sted at begynde at eksperimentere. (90 dage)
Dyrkningstips
Gård lange bønner er ikke meget fin med jordens pH, men de klarer sig bedst i en jord med en pH mellem 6, 0 og 7, 5. Gård lange bønner er ægte bælgplanter, så en jord, der er mildt rig på organisk stof, er bedst. For meget nitrogen vil resultere i flere blade end bønner.
Direkte so efter al fare for frost er forbi, og jorden er brugbar. Hvis du er bekymret for ikke at have en længe sæson nok til at de bliver modne, kan du varme jorden ved at dække den med sort plastik, et par uger før din sidste frostdato. Så værftet lang bønne frø omkring 1 tommer dybt mellemrum omkring 6 inches fra hinanden. I varme zoner kan du række hinanden 2 til 3 gange med 2-ugers intervaller og også plante en sensommer eller efterår afgrøde.
Gård lange bønner har lange vinstokke, der ofte vokser 8 til 12 ft høje. Bortset fra dværge, buskvarianter, skal du give dem en høj støtte eller dyrke dem langs et hegn. Læg din espalier eller anden støtte i jorden på plantetidspunktet. Hvis du kan nå ud til at høste det, er en teepee på 7 fod en god størrelse for bønnerne at krydre på. Lav ikke polerne større end 2 inches i omkreds, så vinstokkene kan gribe fat i dem.
Omsorg
Hjælp de unge frøplanter med at finde deres espalier. Med en lille indledende træning vil dine gård lange bønner snart være i stand til at gribe og klatre på egen hånd.
Udover at holde bønnerne høstet, er den største vedligeholdelse at holde planterne vandede. Mens gårdslange bønner er noget tørntolerante, vil langvarige tørre magi gøre bælgene hårde, og de vil ikke vokse så længe de skal.
Skadedyr og problemer
Gård lange bønner er ikke så tilbøjelige til skader på bønne biller som grønne bønner. Det er de små, ofte ubemærket skadedyr, du har brug for at passe på, som bladlus og snubblinger (især tidligt i sæsonen).
Desværre er de bløde skud og blade attraktive for hjorte, kaniner, jordhunde og andre små dyr.
