Melanie Acevedo / Photolibrary / Getty Images
- I alt: 85 minutter
- Forberedelse: 70 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 16 hele hunde (16 portioner)
Disse velsmagende kringlehunde slår alle traditionelle grise-i-et-tæppe, som vi nogensinde har prøvet, og de er så meget sundere, især hvis du vælger at bruge sojahunde i stedet for regelmæssig. Denne opskrift får "mini" kringlehunde til at blive serveret som appetitvækkere eller måltider til børn, men føl dig fri til at pakke og bage fulde hunde, hvis du serverer dem som et måltid til teenagere eller voksne.
ingredienser
- For dejen:
- 1 pakke aktiv tør gær
- 1/4 kop sukker
- 1 kop vand (varmt)
- 2 1/2 kop kop til mel (plus mere efter behov)
- 1 tsk salt
- For rolls:
- 16 hotdogs (eller sojahunde, skåret i halvdele)
- 1/4 kop sojamælk (eller et andet mejeri-fri mælke alternativ til børstning)
- Valgfrit: groft havsalt
Trin til at gøre det
I en stor blandeskål skal du kombinere gæren, varmt vand og sukker, og omrøres, indtil gæren er opløst. Lad stå i 5 minutter, eller indtil blandingen er boblende. I en anden skål skal du kombinere mel og salt. Tilsæt melblandingen gradvis til gærblandingen, indtil du danner en blød dej, som hverken er klæbrig eller tør, tilsæt ekstra mel om nødvendigt. Vend dejen ud på en ren arbejdsflade og ælte, indtil den er elastisk og glat, ca. 3 til 4 minutter. Anbring i en let olieret skål, dæk, og lad den hæve på et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil det fordobles i bulk.
Forvarm ovnen til 425 F. Olie let en stor bageplade og læg den til side.
Stik dejen ned og vend den ud på en let melet arbejdsoverflade. Rul dejen ud i et rektangel, der er ca. 1/8 "tykt (jo længere og tyndere rektanglet, desto bedre). Brug en pizzaskærer til at skære dejen i trekanter, der hver er ca. 3 inches bred ved basen og 4 inches lang. Anbring en hotdog eller sojahund halvdelen ved bunden af en af trekanterne vinkelret på, og rull derefter dejen op til spidsen. Tryk forsigtigt spidsen ind i dejen for at fastlægge rullen og læg rullen på den forberedte bagning Fortsæt, indtil al dejen eller alle hunde er blevet brugt.
Pensl ruller let med sojamælk (du har sandsynligvis ikke brug for hele 1/4 kop) og drys om nødvendigt med groft havsalt. Bages i 12 til 15 minutter, eller indtil ruller er pustede op og gyldenbrune. Overfør hunde til et trådkølestativ for at afkøle lidt inden servering. Serveres varmt, ved stuetemperatur eller koldt.
Opskrifttags:
- mejeri gratis
- appetitvækker
- amerikansk
- tilbage til skolen
