Bad

10 sunde hjemmelavede grønsagsopskrifter

Indholdsfortegnelse:

Anonim

Granen

Vi har brug for mindst fem portioner grøntsager om dagen, men det kan være udfordrende at opnå det meste af tiden. Med disse grøntsagssupper kan du nemt komme foran kurven og nyde mange vegetabilske portioner i kun en skål.

Ingredienserne til hver suppe er forskellige, og hver opskrift er sund og nærende. Alle disse suppeopskrifter er vegetariske, mens de fleste også er veganske. Vores kollektion indeholder supper med bælgfrugter, fuldkorn som byg og eksotiske smag som thailandske kokosnød eller marokkanske krydderier.

Se nu: Let, lækker grøntsagssuppe

  • Opdelt ærter og grøntsagssuppe

    Granen

    Denne crockpot-suppe er mere en solid og fyldig gryderet end bare en anden grøntsagssuppe. Fyldt med kartofler, grønne ærter, gulerødder, selleri og masser af krydderier, en skål med denne gryderet er lavt i kalorier, men højt i fiber, og den perfekte hverdagsmiddag serveres med brød og en salat.

    Kog i 4 timer i crockpot: tilsæt alle ingredienserne, sæt gryden på lav og kom tilbage for at nyde en skål med godhed. Denne opskrift har ekstra fiber og protein fra de grønne opdelte ærter og er lav i natrium.

  • Tomatgrøntsagssuppe med byg

    Tomat og byg grøntsagssuppe foto af Brian Hagiwara / Getty Images

    En simpel, men hjertelig suppeopskrift fyldt med tomater, gulerødder, selleri, løg og spinat. Denne opskrift afrundes med byg med højt fiberfiber. Det er beroligende og fyldende, og på grund af det stærke byg kan portionerne ikke være mindre og fodre 4 til 6 gæster.

    Klar på under 1 time, vores suppe bærer mange grøntsagsretter i en skål, og på grund af den lette krydderier kan den blandes og fodres til spædbørn og småbørn. Riv Pecorino på toppen for et tangy kick, eller brug vegansk ost til at tilføje noget sej tekstur til din suppe. Serveres med brød og salat og kalder det en fuld middag.

  • Grundlæggende hjemmelavet grøntsagssuppe

    Granen

    De eneste ingredienser, du har brug for til en grundlæggende hjemmelavet grøntsagssuppe, er grøntsager, vand eller grøntsagsbuljong og et par krydderier. Denne enkle skabelon giver dig mulighed for at blive kreativ og tilføje flere grøntsager, kartofler eller fuldkorn, såsom quinoa, byg, ris eller endda rullet havre for at tilføje tekstur og fiber.

  • Grøntsagssuppe med byg

    Granen

    Selvom opskriften kræver gulerødder og selleri, kan næsten enhver ingrediens være en erstatning. Prøv grønne bønner, zucchini eller blomkål, og fyld denne suppe med uanset grøntsager, du tilfældigvis har på hånden. Byg og pintobønner gør det fabelagtigt tyk, og selvom det giver 6 til 8 portioner, er det så fyldt, at du muligvis ender med rester.

    Denne lette og budgetvenlige suppe er fantastisk til en stor samling på en kold dag. Serveres med brød og smør eller vegansk margarine, tilsæt ost eller pepitas på toppen og nyd en vidunderlig skål med sunde smag.

  • Linse- og grøntsagssuppe

    nata_vkusidey / Getty Images.

    Gulerødder, selleri, løg, kartofler, spinat og linser gør dette til en fedtfattig og fiberrig grøntsagssuppe. Linser er utroligt nemme at fremstille og har en kødagtig smag, der gør dem til en ideel erstatning for kødelskere, der prøver at skære ned på dyreforbruget.

    Denne tykke suppe er parfumeret med laurbærblade og hvidløg, og det er et komplet måltid. Serveres med skiver avocado og sprøde tortillas til en komplet vegansk fest.

  • Tempeh tomatgrøntsagssuppe

    Tomats gulerodssuppe toppet med tempeh - et sundt måltid med hele fødevarer.

    Tomater og gulerødder er basen i denne nærende tomat- og grøntsagssuppe, og sauteret tempeh tilføjer både tekstur og noget sundt vegetarisk protein. Gør det til et komplet måltid ved at servere det sammen med veganske ostesmørbrød eller hånede tun salat.

    Højt proteinindhold og lavt kalorier er denne suppe klar på under 1 time. Tilsæt frisk hakket dild før servering til et aromatisk spark.

  • Thai kokosnød vegetabilsk suppe

    cobraphoto / Getty Images

    Vores grøntsagssuppe med kokosmelk bruger røde peberfrugter, frisk koriander, gulerødder, limejuice og tomater, og disse vidunderlige thailandske varianter blandes med spidskommen og cayenne til en mild krydret cremet suppe.

    Klar på 1 time og 10 minutter, denne tykke skål bruger jordnøddesmør til at tilføje sunde fedtstoffer og protein. Hvis der er jordnødderallergier i dit hus, skal du bruge solsikke smør, lignende i smag og struktur og lige så lækker. Tilsæt sauteret tofu til et proteinpræparat, og server med ris og frisk salat.

  • Marokkansk vegetabilske gryderet

    OksanaKiian / Getty Images

    Denne unikke hjemmelavede grøntsagsstuestue er inspireret af smagene i Marokko og sødet med en smule æblejuice og rosiner, men har alligevel stadig de traditionelle grøntsagssuppeingredienser som tomater, gulerødder og selleri. Den marokkanske krydderi er lavet af aromatisk gurkemeje, krydderier, ingefær, hvid peber, koriander og kanel, og disse krydderier kombineret med grøntsager og jalapeños skaber en overraskende velsmagende suppe med den rigtige mængde krydderi.

    Kikærterne tilsætter ekstra protein og jern, perfekt til vegetarer og veganere. Klar på kun 40 minutter, server med naan og klaret smør eller vegansk smør.

  • Hvid bønne og schweizisk Chard grøntsagssuppe

    bhofack2 / Getty Images

    Når det drejer sig om at lave en simpel suppeudfyldning, er det et godt trick at tilføje en dåse hvide bønner og noget schweizisk chard. Som med de fleste hjemmelavede grøntsagssupper, kan du altid variere grøntsagerne til at bruge op, uanset hvad du har brug for at slippe af med i dit køleskab, men beholder den aromatiske mirepoix-kombination, den bedste veggiebase til de fleste grøntsagssupper.

    Tilsætning af pasta til denne suppe gør den ekstra tyk, men føl dig fri til at bruge risnudler eller glutenfri pasta afhængigt af dine diætbehov. Tør hurtigt grøntsagerne, og tilsæt resten af ​​ingredienserne til at koge i 35 minutter. Denne lette suppe er en nem og ubesværet middag serveret med brød og salat.

  • Græskar og søde kartoffelsuppe

    Sisoje / Getty Images

    Denne saftige suppeopskrift kombinerer græskar og søde kartofler i en cremet, vegansk og soja-fri suppe. Hvidvin og frisk timian tilføjer en sofistikeret kant, mens sødmen gør denne suppe til en ny favorit på din liste.

    Klar på 45 minutter, behøver du bare at passe grøntsagerne og tilsætte resten af ​​ingredienserne, inklusive en kop hvidvin. Du kan purere for en glattere tekstur eller spise sammen med de veggie bidder.

De 6 bedste levering af sund mad