Granen
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
Dette er en grundlæggende opskrift på stegte ris, som du kan føje til efter ønske. Server det som en side med rester af grøntsager blandet i, eller server det som en hovedret med grillet svinekød, kylling og / eller rejer. Når du har mestert denne grundlæggende opskrift, kan du være velkommen til at tilpasse dig til dine behov. Vi anbefaler dog, at du øger antallet af æg fra 2 til 3, hvis du tilsætter flere ingredienser, bare for at sikre dig, at forholdet mellem æg-og-ris-blandingen er velafbalanceret.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 1 til 2 grønne løg (som ønsket)
- 2 store æg
- 1 tsk salt
- Peber (efter smag)
- 4 spiseskefulde olie (til omrøring eller efter behov)
- 4 kopper ris (kogt og kold)
- 1 til 2 spsk let sojasovs (eller østerssauce efter ønske)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Vask og finhakk den grønne løg. Pisk let æg med salt og peber.
Varm en wok eller en stegepande, og tilsæt 2 spsk olie. Tilsæt æggene, når olien er varm. Kog under omrøring, indtil de er let krypterede, men ikke for tørre. Fjern æggene, og ryd kanden ud.
Granen
Tilsæt 2 spsk olie. Tilsæt risen. Rør om i nogle minutter ved hjælp af spisepinde eller en treske til at skille det fra hinanden. Rør ind sojasovs eller østerssauce som ønsket.
Granen
Når risen er opvarmet, tilsættes det røræg tilbage i gryden. Bland grundigt. Rør den grønne løg ind. Serveres varmt.
Granen
Opskriftsvariationer
- Traditionelt tilsætter kineserne ikke sojasovs til risen. Hvis du har lyst, kan du servere skålen almindelig uden soja- eller østerssaucen. En anden mulighed er at tilføje en lille mængde (1/2 til 1 tsk) XO-sauce eller tyk sojasovs eller bruge 2 til 3 tsk mørk sojasovs - disse giver risen en mørkere farve. For en velsmagende thailandske version, prøv denne klassiske thailandske kylling Fried Rice-opskrift.
Opskrifttags:
- ris
- stegte ris
- Hovedretter
- asiatisk
