Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
I stedet for at se bananer modne i køkkenet og skulle smide dem ud, når de bliver grødede, skal du fryse dem på tidspunktet for modning til fremtidig brug i is, smoothies, muffins, pandekager og desserter. Forberedelsen er enkel, og hele processen tager lidt tid. Frosne bananer kan bruges i mange bagt opskrifter. De giver smoothies en rig, milkshake-lignende struktur, og bringer en heftig dosis kalium og andre næringsstoffer til festen.
Det er sandt, at bananstykker kan klumpe sig sammen i fryseren, og hele frosne bananer er vanskelige for de fleste blendere at håndtere, men når du bruger en enkelt lags frysemetode, klæber bananstykkerne sig ikke sammen. De forbliver løse, så du kan tage det beløb, du har brug for. Stykkerne har den rigtige størrelse til at blandes til en glat, cremet konsistens.
Vælg fuldt modne bananer. Skalerne skal være gule uden nogen grøn visning - frysning forbedrer ikke smagen på undermodne frugter. Et par brune pletter på skrælene er fine, endda ønskelige.
Forbered frugten
- Skræl bananerne. Skær dem på tværs i runde mellem 1/2 og 3/4 tomme tomme.
Frys i enkeltlag
Denne enkeltlagsfrysning sikrer, at bananskiverne forbliver separate og lette at håndtere.
- Spred bananstykkerne i et enkelt lag på en bageplade eller på plader. Placer bananstykkerne, så de ikke rører ved. Frys frugten, der er afdækket, i 1 time. Efter en times tid er bananerne endnu ikke helt frosne, men de vil begynde at klæbe fast på arket eller pladen. Fjern hvert stykke ved at bevæge det lidt til siden. Dette trin er valgfri, men det gør det lettere at flytte frugtstykkerne senere. Frys bananstykkerne i 1 time mere i en samlet frysetid på 2 timer.
Overfør til fryserbeholdere
Overfør de frosne bananer til fryseposer, plastbeholdere eller ikke-plastiske fryserbeholdere. Mærk og datér poserne eller containerne. Du kan opbevare bananer i fryseren i op til 8 måneder. Efter det er de stadig sikre at spise, men deres kvalitet begynder at falde.
Måder at bruge frosne bananer
- Bland bananer med direkte fryser med mælk eller ikke-mejeriprodukter og lidt yoghurt eller silke tofu. De frosne bananer giver smoothien en fantastisk milkshake-lignende struktur. Du behøver ikke at tilføje de isterninger, som nogle opskrifter kræver. Du kan også bruge frosne bananer til at lave is, banancremepai og andre desserter. Hagtede og hakkede kan du bruge tidligere frosne bananer til at lave bananbrød, boller, og andre bagte varer. Frosne bananer er lige så gode som friske bananer i pandekager.
