Diana Rattray
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Køleskab: 2 timer
- Udbytte: 6 portioner
Denne cremede marinerede agurksalat er en god sommertidskål til grillet kylling eller ribben, især når de vigtigste har en krydret sauce, da de sprøde agurker og cremet dressing giver et køligt modstykke til varmen. Næste gang din have giver en støt afgrøde af agurker, holder du dig op på landmændsmarkedet, eller du har brug for en let crowd-pleaser til en potluck, se ikke længere end denne en-trins opskrift. Kølesalaten i køleskab i et par timer, før du serverer den til maksimal smag.
ingredienser
- 2 store agurker (ca. 2 pund), skrællet, hvis ønsket, og tyndt skivet
- 1 stor rød (eller anden sød) løg (ca. 1/2 pund), skrællet, halveret lodret og tyndt skåret)
- 1/2 kop majonnæ i top kvalitet
- 1 1/2 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 1/2 tsk hvid peber
Trin til at gøre det
Kombiner agurker og rødløg i en stor skål.
Rør salt, sukker og hvid peber i mayonnaisen i en lille skål.
Tilføj forbinding til agurker og løg og smid til at kombinere.
Dæk og afkølet salaten i mindst 2 timer, før du serverer den.
Tips
- Du kan undertiden købe forskiverne løg i produkterne i din købmand, men de smager ikke som friske. For at reducere bid af rå løg, blødlægges skiverne i en skål isvand i 30 minutter og tøm dem derefter og fortsæt med opskriften. Når de sidder i køleskabet, frigiver agurkerne meget væske. Da dette blandes med den cremede marinade, skaber den en smagfuld forbinding, som du kan dræne og bruge på salatgrønne. Server agurk- og løgblandingen over salatblade eller forårgrøntsager ved en elegant sommerlunch. Hvis du serverer denne salat på en udendørs begivenhed, begræns den tid, det tilbringer ud af køleskabet til to timer eller mindre. Bland en dåse tunfisk i salaten for at lave et let måltid ud af det. Til en hurtig sommermiddag, grill et stykke krydret fisk eller kylling, og server den sammen med denne afkølende salat.
Opskriftsvariationer
- Top salaten med hakkede græsløg, skiver grønne løgplader eller frisk snappet dild ukrudt. Tilføj skiver cherrytomater eller druetomater lige før servering til en lys farve og syrlig smag. Du kan erstatte frisk malet sort peber med den hvide peber, hvis du foretrækker. Det vil dog ændre smagen lidt, og du kan se de sorte peber-pletter i salaten.
Opskrifttags:
- salat
- salat
- amerikansk
- cookout
