The Spruce Eats / Diana Chistruga
- I alt: 2 timer 5 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 105 minutter
- Udbytte: 8 portioner
Denne lette chili er lavet med magert kalkun, men malet oksekød kan også bruges. Smag denne chili på komfuret eller brug din langsomt komfur.
Opskriften kræver blanding af købt chili krydderier; Hvis du ikke har krydderierne, kan du se opskriften tip til en hjemmelavet chili krydderi blanding.
ingredienser
- 2 spsk vegetabilsk olie (eller ekstra jomfru olivenolie)
- 2 pund jord kalkun
- 1 stor grøn paprika (hakket)
- 1 kop løg (hakket)
- 1 fed hvidløg (hakket eller ca. 1/2 tsk hvidløgspulver)
- 1 (28 ounce) kan knuste tomater
- 1 1/2 kop tomatsaus
- 2 (15 ounce) dåser bønner (drænet og skyllet)
- 1/4 kop øl (eller kyllingbuljong)
- 3 spsk honning (eller efter smag)
- 2 (1 1/4 ounce) pakker chili krydderiblanding (nok til 2 pund kød)
- Valgfrit: en smule cayennepeber
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Valgfrit påfyldning: strimlet Monterey Jack-ost, mozzarella eller mild cheddarost, creme fraiche, avocado, kiks, hakkede løg (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Opvarm vegetabilsk olie i en stor stockpot eller hollandsk ovn over medium varme. Brun det malede kalkun, omrør og opbryd, indtil kødet ikke længere er lyserødt.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Rør den hakkede paprika og løg i; kog under omrøring i ca. 2 til 3 minutter. Tilsæt hvidløg og kog i 1 minut længere.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tilsæt tomater, tomatsauce, bønner, øl eller bouillon, honning eller sukker og chiliblanding. Brænd blandingen til en simmer, dæk panden, og reducer derefter varmen til lav; lad det simre i 1 1/2 time eller længere.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Smag og tilsæt salt og frisk formalet peber efter behov.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Top hver servering med strimlet ost (mozzarella, cheddar eller Monterey Jack), creme fraiche, kiks, hakket løg og andre pynt.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tips
- Brug din langsomt komfur til at tilberede denne chili. Brun kalkunen, og kombiner den derefter med de resterende ingredienser i langsomt komfur; kog det på lavt i cirka 5 timer. Til det jordede kalkun skal du bruge en del eller alle malede kalkunlår eller et forhold på 85/15 til 90/10. Lav din egen chili krydderiblanding: kombiner 4 tsk chilipulver med 1/4 tsk løgpulver, 1/4 tsk knust rød peber flager, 1/4 tsk tørret oregano, 1/2 tsk paprika, 1 1/2 tsk malet spisskummen, 1 tsk salt og 1 tsk sort peber.Chili fryser smukt. Skaler opskriften op og frys den i måltidstørrelse eller individuelle portioner i op til 3 måneder.
Opskriftsvariationer
- Udskift nyrebønnerne med sorte bønner, pinto-bønner eller en kombination. Føj en strimlet eller fint terninger gulerod til løg og paprika for at få en naturlig sødme. Udskift honningen med 3 spsk lys eller mørkebrunt sukker (eller efter smag).
Opskrifttags:
- chili
- Hovedretter
- amerikansk
- tilbage til skolen
