Granen
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 15 minutter
- Hviletid på wienerbrød: 30 minutter
- Udbytte: 12 til 18 tærter
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 97 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 8g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 til 18 tærter | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 97 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 4g | 18% |
| Kolesterol 14 mg | 5% |
| Natrium 195 mg | 8% |
| Samlet kulhydrat 8g | 3% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Calcium 27 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne marmelade-opskrift er en af de første opskrifter, vi nogensinde har lært at bage, da de er så lette at lave. Bare lidt wienerbrød og marmelade, eller til citronterter, brug citron ostemasse.
Det ser ud til, at marmelade har eksisteret for evigt, og enhver historisk henvisning til dem vises på samme tid, der var sukker til rådighed til marmelade (skat, skønt søde ikke er godt til at lave marmelade). Da sukkeret i enhver form var dyrt, havde den enkle syltetøjssyre et ganske statussymbol. Tærterne bærer ikke længere sådan berømthed og har været ude af mode i ganske lang tid, men for en er jeg glad for at se dem gøre et comeback. Du kan erstatte færdiglavet konditorbrøddej for at spare tid, eller følg vores opskrift nedenfor for at fremstille konditorskorpe fra bunden.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- Til wienerbrødskorpen:
- 8 ounces almindeligt mel
- Knivspids salt
- 4 oun smør (terning eller en ensartet blanding af smør og smult)
- 2 til 3 spsk vand (koldt)
- Til udfyldning:
- 1/2 kop jordbærsyltetøj (eller en hvilken som helst frugtsyltetøj eller citron ostemasse)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Forvarm ovnen til 350 F / 180 C Gas 4. Fedt let en 12-hullers terteform med lidt smør.
Lav konditoriet
Læg melet, det cubede smør og den knivspids salt i en blandeskål.
Granen
Arbejd så hurtigt som du kan, gnide smøret i melet med fingerspidserne, indtil blandingen ligner fine brødkrummer.
Granen
Tilsæt vandet 1 spiseskefuld ad gangen til blandingen og rør ved hjælp af en kold kniv til at binde wienerbrødet sammen. Stop, når wienerbrødet samles, så det ikke er for klæbrig.
Granen
Indpak dejen i klamfilm og afkøles i mindst 15 minutter, op til 30 minutter.
Granen
Dejen kan også fremstilles i en foodprocessor ved at blande mel, smør og salt i skålen på processoren på en pulsindstilling. Tilsæt vand og indpak det som ovenfor.
Saml tærterne
Pakk kagten på en let melet arbejdsoverflade og rull til en 1/4 tommer tykkelse.
Granen
Brug en tærtskærer eller kop til at skære cirkler fra wienerbrødet lige lidt større end hullerne i den forberedte terteform. Tryk forsigtigt en disk ind i hvert hul.
Granen
Læg en dynge teskefuld marmelade eller citron ostemasse i de wienerbrødforede dåser. Pas på ikke at overfylde, da syltetøjet vil spildes, når det er varmt og brændt.
Granen
Gentag, indtil alt wienerbrødet er opbrugt - du kan klemme wienerbrødet sammen igen og rulle flere gange, så du skal ikke bekymre dig, bare sørg for at hvile wienerbrødcirklerne før tilberedning.
Bages i den forvarmede ovn i 15 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Tag den ud af ovnen og lad den køle helt af.
Granen
Når det er kølet af, server og nyd!
Tips
- Vi ved, at det er fristende at tage en bid med det samme, men spiser IKKE disse, mens de er varme, eller du kan brænde munden. (Syltetøjet forbliver varmt i lang tid.) Hvis du har brug for at lave disse på en flash, skal du bruge en butikskøbt shortcrust wienerbrøddej.
Opskrifttags:
- Bagværk
- marmelade tærte
- dessert
- british
