Mifflin
Selvom det ikke er svært at vælge bageplader til at lave cookies eller til andre bagværk, er der et par ting, du måske vil overveje, før du køber bageri. Og hvad angår konstruktion af bagtøj, er der masser at vælge imellem. Du har brug for mindst to bageplader, og hvis du planlægger at lave en masse bagning, vil du sandsynligvis have mere brug for. Det er også en god ide at have et par store og også en eller to mindre størrelser, der kan bruges til andre ting som pizza, gelérulle eller til andre behov til ovnskogning. Bageplader er meget alsidige og har mange anvendelser.
Bakeware-konstruktion og nonstick-finish
De mest almindelige og økonomiske er en-lags tin uden nonstick-finish. Disse har været i brug i generationer, og mange bagere bruger dem stadig. Bageplader, der har flere lag og tungere konstruktion, især dem med en aluminiumskerne, klarer sig imidlertid bedre og tilbyder en mere jævn varmefordeling.
Så er der valget af nonstick finish eller ej. Dette er udelukkende en personlig præference, men nonstick-finish gør oprydningen meget hurtigere, og det er noget lettere at fjerne bagning fra dem. En nonstick-finish fjerner ikke helt behovet for at smøre pander inden bagning. Nogle finish er mere holdbare end andre, og der er mindre en tendens til, at bagning klæber. Hvor nonstick virkelig mærkes, er med oprydning.
Med sider eller uden
Der er mange valgmuligheder, herunder bageplader, der hovedsageligt er flade, eller dem, der kun har en sidekant eller alle kanter rundt. Sidens højde varierer også. Helt flade bageplader kan også bruges til at vise / servere en dekoreret kage. Og flade lag og dem med kun en sidekant gør det lettere at fjerne og overføre bagte cookies uden at bryde dem. Bageplader med sider er imidlertid mere alsidige - du kan bruge dem til at lave pizza, kanelruller, gelérulle og sådan.
Med håndtag eller uden
Bageplader med håndtag gør det lettere at fjerne varme pander fra ovnen uden at få grydeholderen ind i bagværket. Personer med silikoneindsatser hjælper også med at reducere risikoen for forbrændinger ved håndtering af varme bageplader.
Hvorfor størrelse og brand skal være et overvejelse
Om bagværktøjer og redskaber
