Molly Watson
-
Let Mardi Gras King kage opskrift
Molly Watson
Hermetisk halvmåne dej erstatter en langstigning, gæret dej, og farvet sukker erstatter farvet kongeglasur for at gøre de brede striber af farve - par for retfærdighed, grøn for tro og gul for kraft - traditionel på en Mardi Gras King Cake. Disse to genveje gør dette til den nemmeste kongekage nogensinde.
Du har brug for:
- 2 dåser kølet halvmåne rulledejPurple, grønt og guldfarvet sukker eller slibesukker (fås i gourmetbutikker og festbutikker) Påfyldning (hvirvel 8 ounces flødeost og 1 kop brunt sukker i en foodprocessor, indtil det er jævnt kombineret; tilsæt 1/2 kop pekannødder; puls til at hugge nødderne og kombinere; valgfrit - tilsæt 1/2 kop drænet rom-gennemblødt rosiner med pekannødderne. Tørret bønne, hel mandel eller keramisk figurtegn Æggevask (1 slået æg pisket med 2 spsk mælk) Valgfrit: royal icing Valgfrit: lilla (rød og blå værk), grøn og gul madfarve
-
Overlapper dejens trekanter på et bageplade
Molly Watson
Begynd med at rulle halvmånen sammen med rullende dej og adskille dejen i trekanter og forvarm en ovn til 350 F.
Spray en stor bageplade med kogebespray, eller dæk arket med pergamentpapir.
Placer trekanterne ved siden af hinanden med punkterne mod midten, og overlapper langsidene med cirka 1/4 tomme. Du vil danne en stor cirkel med alle trekanterne.
-
Opret en cirkel med dejenes trekanter
Molly Watson
Fortsæt med at lægge alle trekanterne for at lave en cirkel. Når du arrangerer trekanterne, skal du lade kanterne på sømmene være uforseglede, så du kan justere dem og bevæge dem rundt for at få dem i en relativt jævn cirkel.
-
Tryk på centersømmene
Molly Watson
Brug fingrene til at trykke på midten af trekantkanterne sammen - lige i midten, hvor fyldningen vil gå. Lad resten af kanterne være uforseglede, så du kan folde både de ydre og inderste kanter op og over påfyldningen.
-
Tilføj påfyldningen
Molly Watson
Spred fyldet jævnt i en ring i midten af dejen som afbildet.
-
Tilføj token
Molly Watson
Nogle mennesker springer måske over dette trin, men det er ikke en kongekage uden et symbol! Du kan bruge en tørret rød bønne, en hel mandel eller en lille keramisk baby (der repræsenterer Kristusbarnet). Her bruges en sjov lille keramisk gris.
Når kagen klippes og deles, siges finder den skjulte skat glæde sig for det kommende år. Den heldige modtager kan også forventes at bage King Cake eller kaste Mardi Gras-festen for det følgende år.
Placer dit token et eller andet sted i fyldet, før du lukker påfyldningen. -
Fold de ydre kanter med dej over påfyldningen
Molly Watson
Fold den ydre kant af hver trekant mod midten lige til kanten af fyldet, der skal dækkes.
-
Fold alle udvendige dejkanter
Molly Watson
Fortsæt i cirklen, indtil udfyldningen er lukket.
-
Fold dejspunkter op og over kagen
Molly Watson
Løft trekanternes spidse ender op og over kagen mod den ydre kant af gryden for fuldt ud at omslutte fyldet og gemme under punkterne, hvis de er lange. Tryk let på sømmene.
-
King Cake klar til at bage
Molly Watson
Børst kagen med æggevask.
Du kan bage kagen nu, hvis du hellere vil gå videre med en traditionel version, der bliver farvet med glasur i slutningen.
-
Tilsæt farvet sukker
Molly Watson
For den nemmeste kongekage nogensinde, skal du tilføje farven før bagning ved at skabe brede striber af farve med slibesukkeret som vist her.
Uanset om det er sukkereret eller ej, bages ved 350 F, indtil de er gyldenbrune og koges gennem 30 til 35 minutter. Lad afkøle til stuetemperatur.
-
Nemmeste kongekage nogensinde!
Molly Watson
Din kongekage er klar til at serveres. Som de fleste bages varer, er det bedst den dag, den er lavet.
For en mere traditionel iced king kage, skal du dele glasuren jævnt mellem 3 skåle. Tilføj 2 dråber lilla eller 2 dråber hver af rød og blå til den første skål for at fremstille lilla. Brug 2 dråber gule i den anden skål og 2 dråber grønne i den tredje skål. Bland glasur i hver skål, så farvestoffet er fuldstændigt inkorporeret til en jævnt farvet glasur.
Brug en ske eller en spatel til at male bredstribet af hver farve på kagen. For bedre kontrol skal du skrabe hver enkelt skål i sin egen forseglelige plastikpose, skubbe ud al luften, forsegle posen, snip det ene hjørne af posen og brug det som en konditorpose til at røre vide striber med glasur på King Cake. Glasur skal stivne op og kagen klar til at serveres på cirka en time.
