Nataliia Mysak / Getty Images
Peberrod er en flerårig grøntsag eller urt, der primært dyrkes til sine skarpe rødder. Dette er den samme peberrod, som de fleste mennesker køber i en krukke og bruger til at krydre en række retter, fra stege oksekød til cocktailsaus og til at færdiggøre en påske-sederplade. Peberrodrotblade kan også spises, når de er små og møre, men de bør ikke spises af dyr, fordi de er mildt giftige.
Peberrod ( Armoracia rusticana) er en klumpdannende flerårig plante i Brassicaceae-familien. Det er dyrket fra rodopdelinger og kan være ekstremt aggressiv. Hvis du bekymrer dig om, at pepperrot spreder sig og overtager din have, kan du plante den inden for barrierer, eller du kan dyrke den i en container, hvor du har muligheden for at dyrke den som en årlig plante med en enkelt stor rod.
Craig Knowles / Getty Images
| Botanisk navn | Armoracia rusticana |
| Almindeligt navn | Peberrod, rød kole, tysk sennep |
| Plante Type | Flerårig urt |
| Ældre størrelse | 12 til 18 inches høj og 15 til 18 inches bred |
| Udsættelse | Fuld sol til del sol |
| Jordtype | Løs, rig jord |
| Jordens pH | Neutral (6, 0 til 7, 5) |
| Hårdhedszoner | 3 til 9 |
| Indfødt område | Centraleuropa |
Sådan dyrkes peberrod
Peberrod har lange taproots, så godt forberedt jord er vigtigt. Forbered havesengen ved at vende et par inches organisk stof ind. En forberedt seng er meget vigtig, når du dyrker planter som stauder, fordi du ikke kan rette dine fejl senere.
Dyr nye peberrod planter med rodstykker, der er omkring diameteren af en finger og 12 til 18 inches lang. Det spreder sig, så du behøver ikke mere end en eller to planter for at fodre hele familien. Grav huller ca. 6 til 8 tommer dybe og 12 tommer fra hinanden. Plant en rod pr. Hul i en 45-graders vinkel med kronen eller den store ende mod toppen ved jordlinjen og den lille ende ved bunden af hullet. Fyld igen hullet for at dække rodkronen med 2 til 4 tommer jord, og vand derefter planten godt.
Forårsplanterede peberrodrødder er klar til høst i oktober eller november. Høst rødderne om efteråret, ideelt efter den første frost. Grav omkring plantens bund og løft den store, centrale rod og så mange af de mindre rødder som muligt. I frostfrit klima anbefales vinterhøst. Hvis du vil spise nogle unge peberrodgrøntsager, skal du høste dem, inden fejlene spiser for mange huller i dem. De vokser tilbage om en uge eller deromkring.
Lys
Generelt er peberrod en tilgivende plante, der kan håndtere en lang række indstillinger. Ideelt nok trives peberrod i fuld sol eller delvis skygge.
Jord
Peberrod har en let sur til neutral jord-pH på ca. 6, 0 til 7, 5. En løs jord rig på organisk stof vil producere de bedste rødder.
Vand
Peberrod er ikke en krævende plante, men du får rødder af bedre kvalitet, hvis du holder jorden godt vandet, så rødderne ikke bliver træagtige.
Temperatur og fugtighed
Peberrods kan godt lide køligt vejr. Dens ideelle dagtemperaturer varierer fra 45 til 75 grader Fahrenheit.
Gødning
Foder eller sidekjole dine planter hver tredje til fire uger. Du kan befrugte med kompost, kompostte eller en kommerciel 10-10-10 vegetabilsk gødning (følg produktinstruktionerne).
Formering af peberrod
Sorter af peberrod
Almindelig peberrod er muligvis den eneste sort, du finder. Der er også Armoracia rusticana 'Variegata', som er mere dekorativ med marmoreret blade.
Almindelige skadedyr
Få skadedyr vil genere rødderne af peberrod, men der er flere, der vil fodre på bladene, inklusive bladlus, rødbeder, hoppemøl, loppebiller og importeret crucifer weevil. Bladlus kan vaskes af. Hvis de andre skadedyr bliver til gener, skal du overveje at dyrke din peberrod undercover.
Dyrkning af peberrod i containere
Dyrkning af peberrod som en årlig
For at få store peberrodrødder som dem, du køber i en butik, skal du overveje at eksperimentere med at dyrke planten som en årlig, med fokus på at få en stor rod snarere end mange mindre rødder. Førsteårs rødder har tendens til at være de mest skarpe.
Start med en seng tilberedt med masser af organisk stof, og plant rødderne, som du ville gøre i jorden. Når planten begynder at vokse, sender den flere skud op. Hver skud danner små rødder og tager energi fra planten. For at få en stor rod skal du fjerne alle undtagen en eller to af skuddene og lade dem vokse sig større.
