Miri Rotkovitz
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 1 gryde (4 portioner)
Friske have urter livner op uden hud, benløse kyllingebryst i denne ene pandemad. Majs på kobberen og friske grønne bønner er ideelle akkompagnement til et let måltid, der synger med sommersmag. Brug af et enkelt ark eller en ristningspande er ikke kun en praktisk tidsbesparelse - det er et hak, der sikrer, at hvert eneste element i måltidet får smag af den lækre urtemarinade. Prøv en-pan teknik med andre foretrukne proteiner og grøntsager, der har lignende tilberedningstider, og du kan finde alle mulige muligheder for ikke-stående en-pan måltider.
ingredienser
- 1/3 kop ekstra jomfru olivenolie, plus ekstra til gryden
- Friskpresset juice af 1 citron
- 2 til 4 spsk hakkede frisk mynte
- Blade fra 2 kvist timian eller citron timian
- 1 tsk za'atar
- Valgfrit: Kniv kosher eller havsalt
- 2 til 2 1/2 kilo udbenet, hudløs kyllingebryst
- 4 ører af majs, skall og silke fjernet
- 6 ounser strengbønner, trimmet
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 425 F.
Line en stor skummet plade med kraftig folie (du kan også bruge en stor ristningspande - ikke nødvendigt at linje den med folie).
Pisk sammen olivenolie, citronsaft, mynte, timianblade, zaatar og salt sammen (hvis du bruger det).
Drys lidt olivenolie på den forberedte plade eller i bunden af stekepanden. Skyl og klap tør kyllingen og placer i midten af pladen. Hæld olivenolie-urteblandingen over kyllingen, og vend den til pels. Arranger majs langs kyllingen, rulle hver i olien, der belægger gryden.
Skub arkspanden ind i den forvarmede ovn og stege i 25 til 30 minutter, kylling med kyllingens safter og vend majs et par gange under tilberedningen. Skub kyllingen til den ene side af gryden for at give plads til de grønne bønner, hvis det er nødvendigt. Sæt de grønne bønner i gryden og dryv dem med lidt olivenolie.
Sæt gryden tilbage i ovnen og stek i ca. 10 minutter mere, eller indtil de grønne bønner er sprøde, majsene begynder at karamellisere, og kyllingen er uigennemsigtig, safterne løber klar og et øjeblik-læst termometer indsat i det tykeste stykke læser 165 F.
Fjern panden forsigtigt fra ovnen. Server kyllingen og grøntsagerne sammen med pandesaften.
Server og nyd!
Opskrifttags:
- majs
- grønne bønner
- Hovedretter
- amerikansk
