James og James / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 513 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 33g | Carbs |
| 48 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 513 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 4g | 20% |
| Kolesterol 77 mg | 26% |
| Natrium 371 mg | 16% |
| Samlet kulhydrat 33g | 12% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 48g | |
| Calcium 96 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne meget enkle glasuropskrift er fantastisk parret med kødfuld ahi-tunfilet til et let sommermåltid al fresco. De tangy limefrugter og den søde honning supplerer smukt den subtile rygning fra grillen. Denne grillet ahi-tunopskrift er bedst, hvis fisken koges mellem-sjælden.
ingredienser
- 2 limefrugter, juice
- 1/4 kop olivenolie
- 2 spsk ris eddike
- 2 fed hvidløg, knust og hakket
- 1 spsk revet frisk ingefær
- 4 6-ounce Ahi-tunfileter
- Valgfrit: Salt og friskmalet sort peber efter smag
- 1/4 kop skat
Trin til at gøre det
Pisk sammen limesaft, olivenolie, ris eddike, hvidløg og ingefær i en skål.
Læg tunfiletene på en tallerken, krydre med salt og friskmalet sort peber efter smag, og ske over halvdelen af glasuren, så den bliver jævn.
Lad tunfiletene marinere i 30 minutter i køleskabet.
Tilsæt honning til den resterende halvdel af glasuren og bland godt.
Varm en udendørs grill højt op eller lav en varm ild i en kulgrill.
Når ristene er varme, olie dem let og anbring tunfileter på grillen. Kog i ca. 2 minutter, og vend dem om, og børst glasuren over den kogte side. Grill 2 minutter mere til medium-sjælden til medium.
Når fisken er kogt, skal du overføre den til en plade og med en ren pensel sprede honningkalkglasuren over den anden side af fileten.
Server straks med eventuelt resterende glasur.
Om Ahi Tuna
Ahi-tun inkluderer to lignende arter, gulfin og bigeye tun.
En større gulfin tun er bedre til grillning, da den har et højere fedtindhold end en mindre fisk. Yellowfins kan veje så meget som 200 pund og findes generelt i dybt havvand i troperne. Hawaii er en vigtig kilde til Ahi-tun, hvor den er fanget i linie, i modsætning til tun til cannerier, der er fanget i garn.
Ahi-tun-sæsonen løber fra maj til september, hvilket giver den bedste chance for top friskhed. Denne faste og milde fisk er fyldt med magert protein og har lavt mættet fedt og natrium, hvilket gør den til en drømmemat til de sundhedsbevidste. Ahi-tun er også en fremragende kilde til omega-3'er, en bonus for dit velbefindende.
Side retter
En grøn salat er en velsmagende akkompagnement til grillet ahi-tunfileter. Vælg en bandage, der harmonerer med glasuren, som en, der indeholder kalk til denne glasuropskrift. Server med:
Frisk asparges i sæsonen.
En kold asiatisk nudelsalat eller hvid basmatiris giver en asiatisk præsentation fuldt ud.
Kogt nye kartofler krydret med smør, salt, peber og persille.
Opskrifttags:
- tunfisk
- Hovedretter
- amerikansk
- cookout
