Leah Maroney
- I alt: 95 minutter
- Forberedelse: 75 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 10 vafler (10 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 325 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 30g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 10 vafler (10 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 325 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 13g | 63% |
| Kolesterol 113 mg | 38% |
| Natrium 173 mg | 8% |
| Samlet kulhydrat 30g | 11% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Calcium 48 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er de rigtige belgiske sukkervafler. I Belgien kaldes de liege. De har en smuk crunchy sukkerbelægning og er bløde og chewy på indersiden. De lugter af vanilje og smager som himlen! Du kan finde dem overalt i Europa og nogle gange i USA. Der er en fantastisk vaffelhytte i Mt. Sne, Vermont, der serverer disse babyer hele vinteren. Du kan endda få dryppet chokolade på dem. Heldigvis kan du nemt lave dem derhjemme med ethvert vaffeljern og kun en specialingrediens. Og du kan også skære nogle Nutella på dem, når ingen kigger!
Du har brug for perlesukker. Du kan bestille det fra Amazon, og det er ikke for dyrt. Nogle specialbager butikker også bære det. Hvis du er i hårdt skridt og skal have disse vafler hurtigere end Amazon leverer dem, kan du også bare bryde nogle sukkerterninger op.
Du behøver ikke at have et belgisk vaffeljern for at gøre disse vafler, men de dejlige dybe rygge er helt sikkert et plus i at gøre disse vafler fantastiske.
Disse vafler serveres bestemt bedst med det samme, helst med noget bacon og æg. De opbevares eller opvarmes ikke godt, da de har tendens til at miste deres knasende belægning og lækkerhed. Nogle autentiske vafler inkluderer safran, men ægene giver vaflerne deres dejlige gyldne farve og vaniljeekstrakt skaber en fantastisk parfume med sød lækkerhed.
ingredienser
- 2 spsk sukker (lysebrun)
- 1/2 kop vand (lunken eller til rigere smagserstatning skoldet mælk)
- 1 3/4 tsk aktiv tør gær
- 2 1/4 kopper mel til alle formål
- 1/4 tsk salt
- 3 æg
- 1 kop smør (smeltet)
- 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop perlesukker
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Pisk brunt sukker og gær sammen med vandet, og lad det stå i cirka 5 minutter, indtil det er pænt og skummet.
Læg mel og salt i en blandeskål. Tilsæt gradvis gærblandingen, indtil dejen er en slags dæmpet og ujævn udseende.
Tilsæt ægene ad gangen, og bank i 30 sekunder efter hver tilsætning.
Pisk vaniljen i smørret, og tilsæt dem gradvist. Bland i cirka 1 minut, eller indtil det er glat. Det vil være meget klistret og have en tyk, men ikke en stiv struktur. Dæk og lad hæve i cirka en time.
Lige før du er klar til at tilberede vaflerne, skal du blande perlesukkeret. Hvis du tilføjer det for tidligt, vil det opløses og ikke skabe den sprøde belægning.
Brug to skeer, træk ca. 2 spsk værdier af dejen og læg den på et forvarmet vaffeljern. Kog indtil de er gyldenbrune.
Placer på et cookie-kølekur over en arkpande. Hold varm i en forvarmet ovn på 250 F.
Drys med chokoladesaus, hvis du føler dig sur og serverer varm.
Opskrifttags:
- vafler
- morgenmad
- amerikansk
- tilbage til skolen
