Krydret honning og Bourbon grill sauce.
DebbiSmirnoff / Getty Images
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 3 1/4 kopper (52 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 56 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 14g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 1/4 kopper (52 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 56 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 7 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 14g | 5% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Calcium 9 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kombinationen af Kentucky bourbon med honning resulterer i en fantastisk grill sauce - den slags, der er blevet brugt i Syden i længere tid end folk kan huske. Det er en sød, tyk, tomatbaseret grillsauce, der matcher Kansas City-stilen. For dem, der er følsomme over for eddike, der findes i mange typer grill sauce, har den overhovedet ingen eddike men bruger lidt Dijonsennep til tanginess.
Dette er en krydret sauce, der bruger cayennepeber og Tabasco til varmen. Du kan nedtone varmen ved at reducere eller fjerne disse krydderier eller sparke det op ad et hak ved at tilføje mere.
I stedet for at bruge ketchup, som mange opskrifter gør, kræver denne en tomatpuré. Dette eliminerer tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og majssirup med høj fruktose, der findes i de fleste kommercielt producerede ketchup. Tomatpasta er billig, og det er let at finde organisk tomatpuré, hvor den eneste ingrediens er økologiske tomater.
Dog kan du opleve, at du går glip af nogle af krydderierne i ketchup. Du kan tilføje det tilbage med rykk krydderier, der inkluderer krydderier, nelliker, kanel, muskatnød, timian og Scotch motorhjelmpeber.
ingredienser
- 2 kopper skat
- 1 (6 ounces) kan tomatpuré
- 1/2 kop mørkebrunt sukker
- 2 ounces Bourbon
- 1 spsk Dijon sennep
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk cayennepeber
- 1/4 tsk Tabasco
- Valgfrit: 1/3 kop rykket krydderier
Trin til at gøre det
Kombiner alle ingredienser sammen i en medium skål.
Lad stå ved stuetemperatur i 1 time før brug.
Hvis den ikke bruges med det samme, skal du opbevare sausen i en lufttæt beholder i køleskabet. Rør grillsausen inden du bruger den.
Din hjemmelavede grillsauce skal være god i to uger, når den opbevares i køling. Bortskaf sausen, hvis du ser nogen form, den bliver misfarvet, eller du opdager smagsstoffer.
Brug af honning og Bourbon grillsauce
Honning og bourbon grillsauce har en stor mængde sukker, som kan brænde, hvis du griller. Det bruges bedst, når du har kogt kødet. Du kan børste den på i slutningen af madlavningen eller i de sidste minutter af rygning.
Denne sauce er fantastisk, når den serveres på siden, så dine gæster kan tilføje lige så meget, som de ønsker at oksekød eller svinekød ribben, bryst eller trukket svinekød. Det vil også gå godt på burgere og sandwich, hvilket tilføjer lækker grillsmag.
Forholdsregler
Bemærk, at denne sauce ikke er kogt, så alkoholen i bourbon forbliver i saucen. Dette kan være en bekymring for dem, der er i alkoholgenvinding, eller som undgår alkohol af religiøse grunde, så vær forsigtig, når du serverer denne sauce til andre. Hvis du tager den med til et forsamling, skal du markere skålen markant som at have bourbon honning-grillsauce, så de, der ønsker at undgå noget spor af alkohol, kan gøre det.
Opskrifttags:
- Tomat
- syd-
- cookout
- sovs
