Bananbrød, frisk ud af ovnen fra Katie Workman / themom100.com.
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 45 minutter
- Tilberedningstid: 40 minutter
- Udbytte: 1 brød / 12 muffins (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 266 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 27g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 brød / 12 muffins (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 266 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 20% |
| Mættet fedt 9g | 43% |
| Kolesterol 102 mg | 34% |
| Natrium 354 mg | 15% |
| Samlet kulhydrat 27g | 10% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 4g | |
| Calcium 46 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Har bananer slå mørke og plettet på din køkkenbord? Godt for dig. Kast dem ikke, tøv ikke, bare tag mel, sukker og æg, og du laver bananbrød. Hjemmelavet bananbrød mødes virkelig meget hurtigt, og det er svært at forestille sig en hjemmeligere snack eller behandling eller brunch-tilbud. Lad os indse det, bananbrød er en meget tæt kusine, og kage er altid velkommen.
Du kan fremstille dette brød med en stående blander, men hvis du gør det, skal du bruge padleudstyret og ikke overdriv. Overbeat en hurtig brød dej resulterer i hårde brød og boller. Du vil stadig se svage striber af mel og banet mos.
Se variationen for bananmuffins!
ingredienser
- 1 3/4 kopper altmel
- 1 tsk natron
- 1/2 tsk salt (kosher eller grov)
- 8 spsk usaltet smør (ved stuetemperatur)
- 3/4 kop sukker
- 2 store æg
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 2 store bananer (meget modne, skrælede og mosede; ca. 1 kop)
- 1/2 kop kødmælk (eller tung piskende fløde eller creme fraiche)
- Valgfrit: 1/2 tsk revet appelsinskest eller 1/2 tsk malet kanel
- Valgfrit: 1/3 kop mini chokoladechips til dryss over toppen
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 grader. Smør en 9 x 5 tommer brødpande med smør eller spray med nonstick kogespray.
Læg mel, bagepulver og salt i en lille skål, og pisk til blanding. Sæt melblandingen til side.
Anbring smør og sukker i en stor blandeskål, og slå dem med en elektrisk mixer, indtil de er lette og fluffy, ca. 3 minutter. Tilsæt ægene ad gangen, og tilsæt derefter vaniljen. Bland de mosede bananer og kødmælk sammen med appelsinskall eller kanel, hvis du bruger det.
Tilsæt melblandingen i bananblandingen i portioner ved hjælp af en træske, blandes, indtil hver tilsætning netop er inkorporeret. I slutningen skal dejen næsten ikke blandes (den vil være tyk).
Hæld dejen i den smurte brødpande. Drys chokoladechipsene ovenpå, hvis det ønskes.
Bag bananbrødet, indtil en tandstikker eller træspyd, der er indsat i brødet, kommer ud, cirka 45 minutter. Lad bananbrødet afkøle i gryden på et trådstativ i 10 minutter, drej derefter brødet ud af gryden og lad det afslutte afkøle lodret på trådstativet.
Nem variation: Bananmuffins! Dette bananbrød kan blive bananmuffins på få sekunder. Følg instruktionerne herunder, brug bare en almindelig størrelse muffins tin i stedet for en brødpande. Læg en papirforing i hver af de 12 muffinsbægre, og fyld dem tre fjerdedele fulde af dejen. Top med mini-chokoladechips, hvis du vil, og pop muffinsene i ovnen i en formindsket bagetid på 23-27 minutter. Muffinsen er færdig, hvis de springer tilbage, når de røres i midten, og en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud. Sørg for at lade muffinserne afkøle i tin på et trådstativ 5 minutter, før du vender dem ud en efter en og lader dem køle opret på stativet.
Opskrifttags:
- Hurtigt brød
- brunch
- amerikansk
- tilbage til skolen
