Kris Timken / Photodisc / Getty Images
- I alt: 5 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 925 | Kalorier |
| 26g | Fed |
| 45g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 cocktail (1 portion) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 925 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 26g | 34% |
| Mættet fedt 17g | 83% |
| Kolesterol 65 mg | 22% |
| Natrium 49 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 45 g | 16% |
| Diætfiber 2g | 5% |
| Protein 3g | |
| Calcium 79 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
I caféen Brasileiro får du en dampende kop kaffe med cachaça. Brasils svar på rom er en vidunderlig mulighed, men denne varme cocktailopskrift er lidt mere kompleks end blot at hælde et enkelt skud.
Denne opskrift blev oprettet af John Gakuru til Sagatiba Pura Cachaça. Den parrer cachaçaen med en mørk chokoladlikør og er bedst med den mørkeste, rigeste kop kaffe, du har mulighed for at lave.
Den friske vaniljekrem afslutter den i høj stil. Der er heller ingen stor hemmelighed ved at gøre det. Alt hvad du behøver er en cocktailrister, en vaniljebønne og noget fløde; det blandes op på mindre end et minut.
ingredienser
- Til vaniljekremen:
- 2 ounce tunge fløde
- 1 vaniljebønne
- For Café Brasileiro:
- 1 1/2 ounces cachaça (Sagatiba Pura)
- 1/2 ounce mørk chokoladelikør
- 2 1/2 ounce kaffe (varm, sort)
- 1/2 ounce enkel sirup
- 2 gram vaniljekrem
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, er denne cocktail opdelt i brugbare kategorier for at hjælpe dig med bedre planlægning til forberedelse og samling.
Lav Vaniljekrem
Saml ingredienserne.
Skrab frøene fra en vaniljestang i en cocktailrister.
Tilsæt tung creme og ryst kraftigt i 20 sekunder.
Opbevares i køleskab, hvis du ikke bruger det med det samme.
Lav café Brasileiro
I et irsk kaffeglas eller krus, omrøres cachaça, chokoladelikør, enkel sirup og kaffe.
Lag vaniljekremen langsomt og forsigtigt på overfladen af drikken.
Server og nyd!
Tips
- Der er mange muligheder for mørk chokolade-likør. Dorda, Godiva og Mozart er et par mærker, der er fantastisk rige og lækre. Du kan også hælde mørk crème de cacao, hvis du foretrækker det. Venillabønner kan være dyre, men den friske smag er det værd i vaniljekremen. Brug en halv bønne til en enkelt drink, hvis du foretrækker det. Du kan også tilføje så meget som 6 ounces fløde til en hel bønne og lave en stor batch på én gang. Det skal forblive frisk i køleskabet i en dag eller to, selvom du måske vil ryste den op lige før du bruger (en pund på 30 sekunder med en piskerbejde fungerer også godt). Alternativt skal du bare ryste 1 tsk vaniljeekstrakt til hver 6 ounces fløde. Smag det og tilføj mere, hvis du foretrækker det. Den anden mulighed er at fremstille frisk pisket fløde. Denne opskrift tilsætter pulveriseret sukker og vaniljeekstrakt og kræver cirka 8 minutters blanding for at piske helt op.
Hvor stærk er en café Brasileiro?
Som med de fleste kaffecocktails er caféen Brasileiro en meget mild drink. Alkoholindholdet bør falde et sted omkring 10 procent ABV (20 bevis). Det er omtrent det samme som at drikke et glas vin, men langt mere beroligende og smagfuldt.
Opskrifttags:
- Kaffe
- amerikansk
- vinter
- kaffe
