John Gagne / Riser / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 2 portioner (4 ruller)
California-rullen er en af de mest foretrukne sushiruller og er blevet krediteret med at popularisere sushi i USA. Californiske ruller fremstilles normalt indvendigt - ris på ydersiden, nori (tang) på indersiden - hvilket gør dem lettere at spise. Centret er besat med krabbekød eller imiteret krabbe, agurk og avocado.
Der er en vis debat om, hvor Californien-rollen blev opfundet. De fleste mennesker tror, at en sushi-kok på en lille Tokyo-restaurant i Los Angeles kom med ideen. Dog tager en canadisk sushikok æren og hævder, at han navngav rollen "Californien" på grund af dens popularitet hos sydkaliforniske gæster.
Du har brug for en bambusmåtte til at rulle sushi, som findes på asiatiske markeder såvel som nogle supermarkeder. Teknikken til at rulle sushi er ikke vanskelig, men kan tage lidt praksis. Når du mestrer det, vil du være i stand til at oprette enhver form for sushi, du kan lide.
ingredienser
- 1 avokado
- 3/4 kop efterligningskrabbe
- 2 spsk. mayonnaise
- 1/2 tsk. salt
- 1 agurk (skrællet)
- 4 ark nori (tørret tang)
- 6 kopper tilberedt sushiris
- Hvide sesamfrø efter smag
Trin til at gøre det
Halver avokado. Brug hurtigt den ende, der er tættest på knivens håndtag, hurtigt med kniven i gropen; drej kniven lidt med pit og træk den ud. Brug spidsen af kniven til at skære avokadohalvdelene lodret og derefter en gang vandret ned i midten. Hæld de skiverne ud med en ske. Alternativt kan du øse hele halvdele ud og derefter mose avokadoen.
Riv efterligningskrabbe op i stykker og placer i en skål; krydre med mayonnaise og salt. Skær agurk i 1 tommer lang julienne.
Dæk en bambusvalsemåtte med plastfolie. Læg et ark tørret tang oven på plasten. Spred 1/4 sushiris oven på nori-arket. Drys sesamfrø over sushirisen.
Vend sushilaget ved hjælp af plastfolie, så tang er på toppen. Fjern plastfolie, og læg avokado, krabbe og agurk vandret på tang. Rul bambusmåten mod dig, og tryk ingredienserne inde i den cylinderformede sushi. Når du er færdig med at rulle, skal du trykke fast på bambusmåtte med hænderne, rulle måtten ud og derefter fjerne den rullede sushi.
Gentag for at gøre flere ruller. Tør en kniv af med en våd klud, inden du skiver sushi. Skær sushirullen i bidstykker.
Opskrifttags:
- sushi
- brunch
- asiatisk
- familie middag
