Huw Jones / Getty Images
- I alt: 100 minutter
- Forberedelse: 70 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 24 ostebærter (serverer 24)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 284 | Kalorier |
| 24 g | Fed |
| 5g | Carbs |
| 12g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 24 ost tærter (serverer 24) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 284 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 24g | 31% |
| Mættet fedt 13g | 64% |
| Kolesterol 110 mg | 37% |
| Natrium 352 mg | 15% |
| Samlet kulhydrat 5g | 2% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 12g | |
| Calcium 324 mg | 25% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
På grund af den britiske koloniale indflydelse i Caribien laver vi en masse retter, der er meget britiske. Og som i de fleste tilfælde med fødevarer, der har rejst, er der foretaget tilpasninger.
I Guyana laver de en ostekage, der mere ligner en mini-quiche. Ingredienserne er enkle, men smagen er overlegen. Lav disse og server dem til morgenmad, brunch, frokost (med en salat) eller til eftermiddagste eller endda en snack.
ingredienser
- Til wienerbrød dej:
- 2 kopper mel til alt, plus ekstra til støvning
- 1 1/2 tsk hvidt sukker
- 1/8 tsk salt
- 2 ounces kold grøntsagsafkortning, terning
- 6 ounces koldt usaltet smør, terningen
- 3-4 spsk isvand
- Til udfyldning:
- 4 kopper revet skarp cheddarost
- 6 æg, stuetemperatur
- 1 1/2 kop helmælk
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk formalet sort peber
Trin til at gøre det
Til konditoriet:
Saml ingredienserne.
Tilsæt mel, sukker og salt i skålen med en foodprocessor og puls, der skal blandes.
Tilsæt forkortelse og smør til melet og bland, indtil blandingen er grov med småsten af smør og forkortelse.
Tilsæt vand og puls, indtil dejen begynder at samles. Bland ikke for meget.
Overfør blandingen til en ren arbejdsoverflade og bring dejen sammen i en masse. Klap i form og pak tæt sammen i plastfolie. Køleskab i 30 minutter før brug.
Når du er klar til at lave tærterne, skal du fjerne dejen fra køleskabet og hvile i 5 minutter, inden du begynder at arbejde med den.
Til udfyldning:
Saml ingredienserne.
Tilsæt æg, mælk, salt og peber i en stor målekop (til let hældning) og bland sammen.
Til samling
Forvarm ovnen til 350 F.
Pensle 2 (12-kop) muffinspander let med olie og læg dem til side.
Mel arbejdsoverfladen og rullning ind og rull dejen i 1/4 tommer tykkelse. Brug af en 4-tommer skære eller noget som f.eks. En skål osv. Der har en rund 4-tommer diameter, og skær så mange cirkler som du kan.
Arranger hvert stykke afskåret wienerbrød i muffinspande. Saml resterne af wienerbrødet i en masse, rull og skær igen, indtil gryderne er fyldt. Køleskabe i 10 minutter.
Fjern de afkølede pander og fyld hver muffinkop med ost.
Pisk æggeblandingen, som den måske har slået sig ned, og hæld derefter lidt af vanillecremen i hver muffinkop, bare genert for toppen af wienerbrødet.
Bages tærter i ovnen i 25 til 30 minutter, eller indtil de er gyldne og forsigtigt brunede. Afkøl tærter i panden på trådstativ i 5 til 6 minutter, fjern derefter tærter og fortsæt med at afkøle på trådstativer.
Serveres varm eller ved stuetemperatur som den er eller med en salat.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- Cheddar
- ost tærte
- morgenmad
- british
