The Spruce Eats / Teena Agnel
-
Turrón
Granen / Teena Agnel
Denne spanske mandel nougat er den traditionelle juletilbehør i Spanien og blev indtil for nylig næsten udelukkende lavet af mandler og honning. Denne enkle og lækre turron bruger sprød riskorn, to slags chokolade og mandler til en sød, rig smag. Tillad mindst seks timer, før det serveres i køleskabet.
-
Mantecados
Sig "mantecados" til en spanier og se deres øjne udvides, mens de husker de rige, smuldrende anis-duftende dråbe-kager, de har spist i julen siden barndommen. De er så lette og fluffy, de smelter i munden. Lav dem selv, så vil du forstå, hvorfor de intet spansk hjem er uden mantecados til jul!
-
Polvorones
Granen
Rangering lige der oppe med mantecados får rige og smuldrende polvoroner deres navn fra ordet "polvo", hvilket betyder støv. De kan opløses til næsten en støvlignende konsistens i dine hænder eller mund, så håndter forsigtigt. Nogle mennesker dækker dem også med pulveriseret sukker, der ser støvede ud.
-
skærekage
The Spruce Eats / Teena Agnel
Denne klassiske spanske flan er lavet med en fløjlsagtig vanilleægskremen, toppet med en sød og klistret karamellsauce. Det er en af de mest populære desserter af en grund, fordi den er let nok for dem, der ser, hvad de spiser og dekadente nok til en særlig lejlighed. Hvis du ikke har individuelle ramekins, kan du prøve at fremstille en gigantisk flan i en større bagefad.
-
Crema Catalana
Gavin Kingcome Photography / The Image Bank / Getty Images
Crema Catalana eller Catalan creme er den spanske version af den cremede og delikate crème brulée af fransk berømmelse. Når du har smagt den forbrændte sukkerskorpe og den sarte, cremede vaniljesaus under, kan du spise batch helt alene. Traditionelt skaber spaniere en spiralform med et opvarmet strygejern på toppen, men du kan karamellisere dem ved hjælp af ovnens slagtekylling. Bare se dem nøje - sukker forbrænder hurtigt.
-
churros
Alan B. Windhausen / Getty Images
Churros er lange, stegt dejfritters, der laver en traditionel snack om aftenen i Spanien. De ligner meget sukker doughnuts, men i stedet for en ring som en donut er churros normalt lange og relativt lige med rygge. Skær dem i længder og steg med sukker eller honning efter stegning. Serveres med tyk varm chokolade eller karamellsaus til en lækker sød godbit.
-
Bunuelos de Viento
The Spruce Eats / Teena Agnel
Lette, fluffy og smelte-i-din-munden, spanske bunuelos eller fritters er perfekte til en eftermiddags snack eller dessert. Disse let stegte, runde fritere er støvet med pulveriseret sukker eller fyldt med wienerbrødcreme, æggecreme eller marmelade til en uimodståelig behandling, der er lige så let at lave, som de er alsidige.
-
Natillas de Leche
Manuel Velasco / Getty Images
Spansk vaniljesaus eller natillas er en af de komfortfødevarer, der får mange spanske voksne til at huske deres barndom. Denne enkle og lækre version gør en glat, rig vaniljesaus, aromatiseret med kanel- og vaniljeekstrakt, som er vidunderlig spist, mens den stadig er varm eller kølet.
-
Pantxineta
Pantxineta. San Sebastian, Spanien. Getty Images / Sergio Amiti
Denne traditionelle baskiske dessert ser dejlig ud på dit bord, men den er enkel nok til endda begynderkokke. Sandwich bare lidt wienerbrødcreme mellem skivebrødark og dæk i hakkede mandler, hasselnødder og pulveriseret sukker. Hvis du bruger frosset butterdej, skal du sørge for at afrime det helt, inden du bruger det.
-
Leche Frita
Javier Lastras på Flickr CC
Selvom oversættelsen kan blive lidt forvirrende, består denne populære spanske dessert af en sød, fast mælkepudding, der er indkapslet i et æg og melstegt shell. Det lyder muligvis kompliceret, men kræver ingen specielle teknikker eller værktøjer til at lave. Giv dig selv mindst tre timer i køleskabet (helst natten over) for buddinger at blive pæn og fast.
-
Frixuelos de Asturias
Silverman68
Disse søde asturiske pandekager fyldes traditionelt med æblekompott og serveres derefter med vaniljesaus og pisket fløde. Du kan også gøre dem velsmagende ved at rulle dem op med hakket kød, æg og smeltet ost. Prøv at blande smagene eller stable dem som pandekager i stedet for at rulle.
-
Leche Merengada
Jodi Pudge Radius Images / Getty Images
Leche merengada serveres i isbutikker overalt i Spanien, lavet med mælk, sukker, æggehvider, kanel og lidt citronskall. Den resulterende tekstur kommer et sted mellem en milkshake og en smoothie og gør den perfekte opdatering på en varm dag.
-
Goxua
Flickr CC 2.0
Hvor italienerne har Tiramisu , elsker den baskiske region Goxua . Denne cremede, lagdelte dessert har et lag af væskeformet ladyfingers, et lag cremet vaniljesaus og en sprød, brændt sukker-topping. Nogle kokke bruger i stedet en karamellsaus ovenpå, og du kan prøve det begge veje. Det gør en imponerende finale til enhver middagsselskab.
-
Ponche Segoviano
(c) Lisa Sierra
Selvom denne smukke lagkage ikke er svær at lave, kræver den flere trin. Bag først den lette og fluffy kage op, og skiv den derefter i tynde lag. Derefter sættes det hele sammen med en rig wienerbrødcreme og dæk det hele i sød marsipan. Du ender med en perfekt kage til enhver lejlighed.
-
Tarta de Manzana Casera
Getty Images / Madsamling RF
Denne spanske æbletærte får mest ud af søde og tærte æbler, fremhævet af flaky butterdej og klistret abrikoskonserver. For at gøre det endnu smukkere til en dekorativ præsentation, prøv at arrangere æbleskiverne i et dejligt spiralmønster. Sørg for, at du tøde wienerbrødene helt inden brug.
