Granen
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Køleskab: 60 minutter
- Udbytte: Gør 1/2 kop (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 128 | Kalorier |
| 12g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Gør 1/2 kop (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 128 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 12 g | 15% |
| Mættet fedt 7g | 36% |
| Kolesterol 31 mg | 10% |
| Natrium 81 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En saftig bøf er lækker og tilfredsstillende på egen hånd, men når den fyldes med en dukke hvidløgssmør, bliver den endnu mere guddommelig - og det er grunden til, at mange bøfhuse tilbyder en velsmagende smørklæde ovenpå deres sydende kødkød. Når hvidløgssmøret langsomt smelter over den perfekt kogte bøf, bliver smagene gennemvædet i kødet, hvilket beriger oksekødets naturlige smag. Ren himmel.
Men du behøver ikke vente med at gå til et dyrt bøfhus for at nyde denne luksus - du kan lave hvidløgssmør derhjemme med denne enkle opskrift, der inkluderer Worcestershire-sauce, en typisk bøfhusingrediens. Og det er ikke kun perfekt til bøf, men også koteletter, kylling og endda skaldyrsopskrifter. Endnu bedre kan hvidløgssmør fremstilles i god tid og opbevares i køleskabet.
ingredienser
- 1 pind (1/2 kop) usaltet smør
- 3 hvidløgfedd (knust og hakket fint)
- 1/2 tsk Worcestershire-sauce
- 1/4 tsk hvid peber (kan erstatte sort)
- 1/4 tsk kosher salt (eller efter smag)
- 1 spsk frisk persille (hakket)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Læg smøret i en skål og lad det stå ved stuetemperatur, indtil det er blødt nok til at arbejde med.
Granen
Tilsæt alle de andre ingredienser, og bland med en gaffel, så de grundigt kan kombineres.
Granen
Ha et stykke plastikindpakning klar, og øs smør ud på indpakningen ved hjælp af en spatel til at skrabe siderne af skålen. Form i en bjælke, og træk siderne af plastikindpakning over for at forsegle, snoede ender for at lukke tæt.
Granen
Rul indpakket smør frem og tilbage for at skabe en jævnt formet log. Anbring i køleskab eller fryser for at hærde.
Granen
Når du er klar til brug, skal du pakke den op og skære dem i 1/4-tommers runder. Anbring oven på varme, sydende bøffer lige før servering.
Granen
Server og nyd!
Tips
- For en hurtig forberedelse skal du fremstille dette smag med smag (også kaldet "sammensat smør") i foodprocessoren. Men først skal du sørge for, at smøret er blødt, eller at de hårde stykker klæber fast på processorbladene. Du kan også hakke hvidløg i din madprocessor først, og tilsæt derefter de resterende ingredienser.
Opskriftsvariationer
- Tilsæt citronskum til denne hvidløgssmøropskrift på en citruszing, eller skift persille til purløg for at give det ekstra krydderi. Fjern Worcestershire-sausen - dens stærke smag kan begrænse andre supplerende ingredienser. Tilføj cilantro, rosmarin eller oregano i stedet for persille. Koriander giver smøret en latin karakteristik og serveres vidunderligt på indrefilet af svin. Rosmarin og oregano giver en middelhavssmag - perfekt til grillet kylling, fisk eller skaldyr.
Opskrifttags:
- sovs
- hvidløgssmørbøf
- tilbehør
- amerikansk
