Guy Fawkes aften er en britisk fest, der mindes erobringen af Guy Fawkes, en mand, der var medvirkende til at forsøge at vælte kongen i kruttens grunde fra 1605. Den falder den 5. november og er en aften fyldt med bål og fyrværkeri, og selvfølgelig britisk mad. Vejret fryser ofte, men kan undertiden være vådt og varmt.
Uanset forholdene, er maden dog altid i centrum af festlighederne og er beroligende og let at spise, når du sidder omkring et bål. Få glæde til festlighederne med både traditionelle og aktuelle opskrifter.
-
Bonfire Toffee
Elaine Lemm
Bonfire toffee er også kendt som treacle toffee eller plot toffee, og ingen Guy Fawkes nat ville være komplet uden den. Treacle toffee er let at fremstille, men kræver forsigtighed - karamellen skal nå utroligt høje temperaturer, så vær ekstra forsigtig i køkkenet, og et godt termometer er påkrævet.
Opskriften bruger sort forræderi, der ligner melasse, men mindre bitter. Bland det med sukker, vand, fløde af tartar og gylden sirup og kog op til 270 F. Når det er klar, går det i en tilberedt smørret pande for at afkøle og sæt. Klar på 30 minutter.
-
Yorkshire Parkin
Elaine Lemm / istock
Parkin er et bålnatmust, Yorkshire-versionen af honningkager. Denne kage, der er let at fremstille, er klistret og fugtig med den varme smag af ingefær, muskatnød, blandet krydderi og sort forræderi. Det er lækkert, når det er frisk, men bliver klistret og chewier efter et par dage.
Parkin fra Yorkshire adskiller sig fra andre parkin på grund af havre i opskriften. Lav en kiksversion af Parkin, dybest set en cookie, der starter godt, men bliver klistret, når den sidder. Klar på 1 time og 50 minutter.
-
Britiske flapjacks
Granen
For ikke at forveksle med amerikanske pandekager er den traditionelle britiske flapjack en blød, chewy, kagelignende bar lavet af havre, frugt og gylden sirup eller forræderi. Disse søjler er perfekte til bålnat, da de kan laves på forhånd, er lette at transportere og er meget kaloritætte og næringsrige.
Flapjacks er glutenfrie og kan være mejeri-fri, hvis du bruger margarine. Smelt blot smør og gylden sirup, bland med valset havre og bag i 25 minutter. Tilsæt tørre frugter eller nødder for at gøre det endnu mere dekadent og sød. Klar på under 30 minutter.
-
Purre og Stilton
Jenner Images / Getty Images
Intet er mere perfekt at spise på en kold aften foran bålet end et stort krus varmesuppe. Supper kan fremstilles i god tid, opvarmes på forhånd og transporteres i termos. Selvom der er en uendelig række supper, valgte vi denne purre- og stiltonesuppe på grund af brittonen i Stilton-osten, et fantastisk og smagfuldt produkt, der har BOB (Protected Designation of Origin) og er ambassadør for britisk mejeri over hele verden.
Denne stødige suppe er silkeagtig og cremet takket være smør, ost og fløde og har en smukt sød smag fra purre. Bringe et crusty brød til bålet for at servere med denne velsmagende suppe. Klar på 1 time og 15 minutter.
-
Shepherd's Pie
istetiana / Getty Images
Shepherd's pie er en perfekt mad til natbål, hvis du fodrer en mængde. En velsmagende blanding af lam og grøntsager, den er toppet med potetmos og bages, indtil der dannes en sprød, gylden skorpe. For en kødløs version skal du prøve en vegetarisk hyrdepai. Hvis du hellere vil bruge jordkød i stedet for lam, er en cottage pie en lignende opskrift.
Lav en buttery mos med kartofler, smør og mælk, og kog grøntsagerne og kødet indtil det er blødt. Kødfulde svampe giver ekstra volumen og smag til blandingen. Klar på 1 time og 10 minutter.
-
Cornish Pasty
Granen
Let at lave og nem at holde på, en pasta er en ideel mad, mens du sidder omkring et bål. Cornish kager er en traditionel håndholdt snack i Storbritannien, der stammer fra kulminearbejdere, der ikke kunne gå op til overfladen for at spise, men stadig havde brug for et solidt og fyldt måltid for at fortsætte med deres arbejde.
En blanding af bøf, løg, kartoffel og rutabaga indpakkes i et mørt wienerbrød og bages indtil de er gyldenbrune. Opskriften bruger en shortcrust wienerbrød, men du kan købe en færdiglavet dej, hvis du bliver presset i tide eller har brug for at lave mange af disse velsmagende snacks. For en vegetarisk version, prøv disse oste- og løgpastaer. Klar på 1 time og 1 minut.
-
Bangers og Mash
Granen
Bangers og mos er ret lækre såvel som en vigtig britisk mad. Tykke, fedt, sydende pølser med cremet mos og surrer af løgskød gør denne skål til den perfekte komfortmad til bålnat. Bring poten i en engangs tin, kog pølserne på åben ild, og bring den varme sauce i en termos, så når det er tid til at spise, vil den varme sauce opvarme mos.
Brug enhver pølse efter din smag, lav en cremet mos og forbered en rig løg sauce med smør, mel, bouillon og aromatisk balsamicoeddik. Klar på 1 time og 5 minutter.
-
Traditionel gløgg
Granen
Gløgg er en klassisk feriedrik, og hvad kan være mere passende på en kold aften ved bålen end et krus varm vin, spændt med krydderier og sukker? Selvom der er mange opskrifter, og hvert land har deres egne, ved hjælp af forskellige typer likører og krydderier, er den klassiske gløgg parfume med kanel, nellike, ingefær og citrusskaller.
Vælg enhver vin, du normalt vil drikke med middag; jo bedre kvaliteten på vinen, desto bedre gløgg. Bland alle ingredienserne i en gryde, og lad det varme op på en mild varme; lad det ikke koge. Klar på 30 minutter.
-
Scotch Egg
Mint-billeder / Getty-billeder
Disse smukke æg er perfekte til bålnat. Hjertelige og næringsrige, de er lette at transportere og behøver ikke redskaber til at blive spist. Lav et æg pr. Gæst, tilbud crusty brød og sennepsaus, og aftensmaden serveres!
Pakk hårdkogte æg i svinekødspølsen, dypp en ægblanding og rull i brødkrummer. Bages i 35 minutter. En Dijon-sauce og pickles er fremragende akkompagnement til ægene. Denne opskrift giver 6 æg, men dobbelt eller tredobbelt mængderne til fodring af dine gæster under bålet. Klar på 50 minutter.
-
Hakkekage
Granen
Selvom det oftest ses i juleferien, er der intet som en flager og varm hakket kage til en sød afslutning på bål aften. Disse små tærter er små og let at bære, og de er den perfekte festlige dessert.
Vores hurtige opskrift bruger forberedt hakket kød, men gør dejen fra bunden med smør og mel. Når dejen er æltet, skal den hvile i 30 minutter, før den rulles ud og gør de små tærter. Når tærterne er klar, skal de bages i 20 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Klar på 45 minutter.
