Lelia Valduga / Getty Images
- I alt: 80 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 1 stor kaffekage (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 609 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 114g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 stor kaffekage (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 609 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 20% |
| Mættet fedt 7g | 37% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 704 mg | 31% |
| Samlet kulhydrat 114 g | 42% |
| Diætfiber 6g | 22% |
| Protein 8g | |
| Calcium 135 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Cuca de banana er en lækker behandling fra det sydlige Brasilien, hvor tyske immigranter har sat deres præg på det lokale køkken. Denne kage har et lag banan og en rig krumtop, der minder om tysk streuselkage. Navnet " cuca " kan også stamme fra det tyske ord for cake― kuchen .
Men det kom til, denne kage er lækker og en fremragende krydsning mellem bananbrød og kaffekage. Det opbevares i køleskabet i op til en uge (hvis det varer så længe!).
ingredienser
- Til kage:
- 4 bananer (meget moden; næsten sort)
- 2 bananer (modne)
- 2 kopper sukker
- 2 2/3 kopper mel
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 3/4 kop olie
- 1/3 kop vand
- 3 æg
- 2 tsk vanille
- For Crumb Topping:
- 1/4 kop sukker
- 1/2 kop mel
- 1/2 tsk salt
- 1/4 kop lysebrunt sukker
- 6 spsk smør (kold)
- 1 tsk kanel
Trin til at gøre det
Smør siderne af en 9 eller 10-tommers springformpande, og lin bunden af gryden med en cirkel vokspapir. Forvarm ovnen til 350 F.
Lav krumtoppen: Bland 1/2 kop mel, 1/4 kop sukker og 1/4 kop lysebrunt sukker, kanel og 1/2 tsk salt i en lille skål. Skær det kolde smør i små stykker og føj til melblandingen. Bland smør i melet og sukkeret med fingrene, gnyd smør og tørre ingredienser sammen, indtil smøret er godt blandet, og blandingen er smuldrende, som et meget groft måltid.
Skræl og skiv de 2 modne bananer i meget tynde skiver og læg dem til side.
Mos de 4 meget modne bananer i en lille skål. Tilsæt olie, vand, æg og vanilje, og pisk til at blandes godt.
Pisk de tørre ingredienser (2 kopper sukker, 2 2/3 kopper mel, 1 tsk bagepulver, 1/2 tsk bagepulver, 1 tsk salt) i en stor skål sammen.
Tilsæt bananblandingen til de tørre ingredienser og bland godt.
Læg dejen i den forberedte gryde. Læg bananskiverne ovenpå dejen, og dryt derefter krummeblandingen over bananskivene.
Sæt kagen i ovnen og bag den, indtil krummeblandingen er gyldenbrun, og kagen springer tilbage til berøring i midten (eller når en trætænder, der er indsat i midten af kagen, kommer tør ud), cirka 45 til 50 minutter.
Fjern kagen og afkøl på et reol i 15 minutter. Fjern ringen og server varm eller ved stuetemperatur.
Opskrifttags:
- Banan
- dessert
- Sydamerikansk
- tilbage til skolen
