Krydsmælk Berry Cobbler. Foto © Molly Watson
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 335 | Kalorier |
| 15g | Fed |
| 51 g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 335 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 15 g | 19% |
| Mættet fedt 8g | 41% |
| Kolesterol 34 mg | 11% |
| Natrium 582 mg | 25% |
| Samlet kulhydrat 51 g | 18% |
| Diætfiber 4g | 16% |
| Protein 3g | |
| Calcium 91 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne skomager laver hurtigt arbejde med bær - brombær, blåbær, hovbær, hindbær og jordbær. Brug et overskud af bær i sæsonen, eller brug frosne bær (enten fra markedet eller dem, du frøs i sæsonen), da de alligevel falder fra hinanden, når de koges i skomageren. Sød bare frugten lidt, dæk med en kødmælkedråbe-topping, og bag den.
Bemærk: Denne opskrift kræver hurtig tilberedning af tapioka som fortykningsmiddel, der giver frugtsafterne klare og fortykkede, men ikke klæbrig. Brug gjerne majsstivelse i stedet, men ved, at frugtfyldningen kan se lidt uklar ud.
ingredienser
- 6 kopper bær, skyllet og klappet tørt (skrog og skive jordbær)
- 1 kop sukker, delt og mere efter smag
- 3 spsk hurtig tilberedning eller øjeblikkelig tapioca
- 1 spsk citronsaft
- 2 kopper mel
- 1 tsk fin havsalt
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 kop smør, kølet
- 3/4 kop kødemælk
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 350 F. I en 2-liters gryderet eller lignende bagepande, kast bærene med 3/4 kopper sukker. Smag og tilsæt mere sukker, hvis du kan lide en sødere fyld. Tilsæt tapioca og citronsaft og smid til at kombinere. Sæt til side.
I en stor skål skal du kombinere mel, resterende 1/4 kop sukker, salt og natron. Skær smør i små stykker, og føj til mel. Brug dine fingre, en gaffel, to knive eller et konditor, og smør smørret i mel, indtil det ser ud som majsmel med nogle ærter store bidder i det. Rør kødemælk til at kombinere. Du har en løs dej.
Slip dejen ved den skefulde på bærblandingen. Afhængig af størrelsen og formen på din skål, kan du have pletter af dej eller være i stand til at dække hele toppen med dejen.
Bages, indtil dejen er gyldenbrun, og bærsaft bobler langs kanterne, 45 til 60 minutter.
Lad i det mindste let afkøle. Server cobbler varm eller ved stuetemperatur - det vil være bedst samme dag, som det laves, men laver også en lækker morgenmad næste morgen!
Opskrifttags:
- tærte
- morgenmad
- syd-
- sommer
