Britt Chudleigh / Getty Images
Purre ( Allium ampeloprasum porrum ) er slægtninge til løg, med en mildere, mere urtesmag, der sødder, når den koger. Selvom de ofte betragtes som en rodfrugt, danner purre normalt ikke en pære. Den spiselige del er den nederste seks tommer af den cylindriske stilk, der er blaneret og holdt øm. Purre bruges ofte som en aromatisk grøntsag i supper og gryderetter.
Beskrivelse
Purre ligner to-dimensionelle løgplanter. Bladene vokser overfor hinanden, og planten får en næsten flad udseende, indtil bladene bliver lange og floppy.
Blade: De hårde, flade, blågrønne blade omkranser hinanden og danner en cylindrisk base i den ene ende og en fan af foldede blade i den anden.
Blomster: Purre er toårige og dyrker en blomsterstilk i deres andet år. De fleste purre høstes i deres første sæson og blomstrer aldrig. Blomstring vil reducere porrens spisekvalitet og tilskyndes kun, hvis du sparer frø.
Størrelse: 12–30 "(h) x 9-12" (w). Den spiselige del er ca. 6–10 "i længde og 1–2" i diameter.
Dyrkning og høst
De fleste sorter kræver en ret lang vækstsæson på 120-150 dage, selvom nogle moderne kultivarer er blevet avlet i korte sæsoner på ca. 90 dage.
Purre dør ikke tilbage og signaliserer, at de er klar til at høste, som løg gør. De skal være klar, når basen har mindst en hvid sektion på tre tommer, og den føles fast og solid. De fleste sorter er klar til at begynde at høste, når basen når en diameter på en tomme. Høst ved at vri og trække eller grave.
Purre er meget frosttolerante og kan i milde klimaer efterlades i haven hele vinteren.
Sorter
- Amerikansk flag: Lange, smalle skaft er milde og søde. Godt valg at overvintre i milde klimaer (130 dage). Giant Musselburgh: Store, tykke stængler med en mild smag. Meget hårdfør. Arvestykke (100 dage). King Richard: Sorter sæsonen, der er bedst i varmt vejr. Lille og bud (75 dage).
Dyrkningstips
Purre er toårige og klarer sig bedst i fuld sol og en svagt sur jord pH på ca. 6, 0 til 6, 8, selvom de tåler mere basisk jord. Da du dyrker purre til deres blade, vil du have en rig jord med masser af organisk stof. Du kan også ønske at tilføje en afbalanceret gødning, når du transplanterer.
Du kan starte porrer fra frø eller transplantationer. I koldt klima kan frø startes indendørs 8 til 12 uger før din sidste forårsfrost. Bevæg dig udendørs, når temperaturerne begynder at forblive over 40 grader F. Hold dem langsomt af i cirka syv dage, før de transplanteres i haven.
I varmere klimaer, hvor forår og efterår er dine vigtigste vækstsæsoner, kan du enten starte frø indendørs, tre til fire uger før din sidste forårsfrost og transplantere udendørs til en tidlig sommerhøst, eller direkte frø i sensommeren og høst om vinteren gennem tidligt forår.
Du kan placere transplantationerne lidt tæt på hinanden, men lad bladene plads til at forgrene sig. Bladene vokser alle ud i samme retning, så hvis du placerer dem til at vokse ud i mellemrummet mellem rækkerne, kan du klemme planter i hver to til seks inches.
For at maksimere mængden af mørt hvidt kød på akslerne, skal du blanche dem. Du kan gøre dette ved enten:
- Ved transplantation skal du grave en seks tommer fure. Anbring transplantationerne i bunden af furen og tilsæt lige nok jord til at dække rødderne. Fortsæt med at fylde furen med jord, når purre vokser, indtil jordlinjen er på niveau med havejord. Planter porrerne på jordniveau og klatrer jord eller halm i bunden af planterne, når de vokser.Læg et langt bræt på hver side af planterne, hvilket skaber en omvendt "V", når purre når ca. otte inches høje.
Purre har et dårligt ry for at være grusomme. Jord kan nemt blive fanget mellem bladene, når de vokser. For at holde dem renere kan du skubbe paprøret fra papirhåndklæder eller toiletpapir over de unge planter. Røret vil i sidste ende gå i opløsning, men det holder kornet ude.
Skadedyr og problemer
Slugs munch på tender transplantationer og fugtigt vejr eller våd jord kan føre til bladråds, som dukker op som hvide pletter på spidserne, før tipene til sidst visner og dør. Der er ingen kur, men at give god luftcirkulation, så jorden kan tørre mellem vandinger og fjerne planter, der ser ud til at være inficeret, mindsker sandsynligheden.
Purre rust, orange pustler på bladene, kan også påvirke blade i fugtigt vejr. Fjern de berørte blade og forbedrer luftcirkulationen. Ny vækst skulle komme sundt.
Vedligeholdelse
Purre er lavt rodfæstede. Vær forsigtig, når du dyrker i nærheden af planterne, og hold området ukrudtfrit. Giv mindst en tomme vand hver uge. Mulching vil holde jorden kølig, tilbageholde vand og forhindre ukrudt. Purre er ikke tunge foderstoffer, men fordi de har en lang sæson, er en midt-sæson sidebinding af komposteret gødning eller en gødning med høj kvælstof fordelagtig.
