Marian Blazes. Granen spiser, 2017.
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: Serverer 4 som sidesalat.
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 99 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 10g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 som sidesalat. | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 99 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 83 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 10g | 4% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 1g | |
| Calcium 47 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Ensalada chilena er ret populær i Chile, sandsynligvis fordi den er så enkel at fremstille og går godt med mange forskellige ting. Denne salat ligner udseende og klargøring som den peruanske salatsalsa Criolla, bortset fra at den chilenske version har tomater. Ligesom salsa Criolla, skal løgene være skåret i tynd "a la pluma" -stil (som fjer) og gennemvædet i saltvand lidt for at blødgøre deres intense smag og sødne dem.
Server ensalada chilena sammen med grillet kød, empanadas eller milanesas med ris. Terning avocado er en dejlig tilføjelse til denne salat.
ingredienser
- 1 stor tomat
- 1 stor løg
- Juice fra 1 til 2 limefrugter (efter smag)
- 3 til 4 spsk groft hakkede korianderblade
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Trin til at gøre det
Skræl løgen, og skær den i to. Læg hver halve afskårne side ned, og skiv derefter løgen på tværs i meget tynde halvmåneskiver. Læg løgskiver i en skål saltet vand, og lad dem bløde i cirka 20 minutter. Tøm løg i et dørslag og skyl dem kort med frisk vand. Klap tør med papirhåndklæder.
Hakk tomaten og læg den i en skål. Tilsæt saften af 1 lime og olivenolien. Tilsæt løgne og smid alt sammen godt. Smag til krydderier, tilsæt om nødvendigt mere limejuice og krydre med salt og peber efter smag.
Arranger salat dekorativt på en tallerken. Pynt med hakket koriander.
Salaten kan dækkes med plastfolie og opbevares i køleskabet i op til 12 timer.
Opskrifttags:
- Tomat
- tilbehør
- Sydamerikansk
- cookout
