Steven Morris Photography / Getty Images
- I alt: 13 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 8 min
- Udbytte: 1 flad jernbiff (4-6 portioner)
Flad jernbøffer er temmelig nye på markedet og vises først i 2002. Denne bøf er alsidig og meget smagfuld. Og det er let at lave mad. Mariner bøften, og grill den derefter til medium-sjælden eller medium. Lad det stå i 5 til 6 minutter, og skiv det derefter mod kornet i tynde strimler.
ingredienser
- 1 (1 1 / 2- til 2 pund) flad jernbøf
- 1/4 kop balsamico eddike
- 3 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk peber
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Læg bøften i en lav skål. Brug en gaffel til at stikke bøf dybt, over hele dens overflade, på begge sider.
I en lille skål skal du kombinere de resterende ingredienser og blande det godt.
Hæld bøf over; dæk til og køles i 1 til 24 timer.
Når du er klar til at grille, skal du forberede og forvarme grillen.
Kog bøf over mellemstore kul i 3 til 4 minutter på hver side, drej en gang, indtil medium skimmel. Denne bøf bør ikke koges til medium eller godt, eller den vil være meget hård.
Placer på skærebræt, dæk med folie og lad stå i 5 minutter.
For at servere skal du placere bøften, så kornet kører fra venstre til højre. Hold bøf ved hjælp af tænder med din ikke-dominerende hånd. Brug en meget skarp kniv til at placere kniven på bøf, og vip den derefter til venstre. Skær bøften tyndt.
Server straks og nyd!
Tip
- Når du skiver mod kornet, skal du sørge for, at du har foret din skarpe kniv på tværs af trådene, ikke parallelt med dem. Skæring mod kornet vil gøre det lettere, når du tygger disse stykker, da denne type bøf har en tendens til at være hårdere end andre snit.
Opskrifttags:
- Oksekød
- aftensmad
- amerikansk
- cookout
