Granen
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 367 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 38 g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 367 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 7g | 33% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 22 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 38g | 14% |
| Diætfiber 4g | 16% |
| Protein 8g | |
| Calcium 159 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lækre asiatiske dessert er fedtfattig, vegansk og glutenfri. Mens sorte sesamfrø er naturligt søde og har en lækker unik smag, er de også meget sunde, idet de er en fremragende kilde til calcium, jern, magnesium, protein og essentielle fedtsyrer, hvilket hjælper med at holde din hud og hår blødt.
I Thailand og andre dele af Sydøstasien kaldes buddinger som denne ofte "dessertsupper" eller "velling", da de er meget tyndere i tekstur end en budding i vestlig stil. Du kan dog gøre din tykkere, hvis du foretrækker det, ved at tilføje mere pilrotpulver eller majsstivelse (opløst i vand). Selvom en traditionel kinesisk dessert er tilsætning af kokosmelk og jordnødder bevis for en smule thailandske indflydelse.
ingredienser
- 3 kopper vand
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kop sort sesamfrø
- 1/2 kop usaltede tørrostede jordnødder eller erstatte mandler, cashewnødder eller andre nødder
- 1/2 kop brunt sukker eller mere efter smag
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/3 kop kokosnødcreme eller kokosmelk
- 1 1/2 spsk arrowrootpulver (eller majsstivelse) opløst i 3 spsk vand
- Pynt: tør revet kokosnød og / eller malede jordnødder
- Valgfrit: kokosmelk
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Opvarm vandet med saltet i en gryde over medium-høj varme.
Granen
Mens vandet opvarmes, skal du bruge en kaffekværn til at male sesamfrøene godt, ca. 1 minut. De malede frø skal blive lidt olieagtige og næsten ligne en pasta, når du er færdig med at slibe. (For at rense kaffekværnen skal du blot tørre med en tør klud.)
Granen
Tilsæt den malede sesamfrø til det varme saltede vand og omrør, bland frøene godt i vandet.
Granen
Brug den samme slibemaskine, slib møtrikkerne op til en fin konsistens. Læg i gryden og omrør.
Granen
Bring sesam-nødden vand i kog, og reducer derefter til medium varme. Smæld blandingen i 5 til 8 minutter.
Granen
På dette tidspunkt kan buddinger blive anstrengt (som de gør i Asien) for at slippe af med de små stykker nødder og sesam. Du kan dog udelade dette trin, hvis du foretrækker den smule konsistente struktur (og ønsker at beholde den tilsatte fiber). Hvis du vælger at sile desserten, hældes det anstrengte sesamnødevand tilbage i gryden og kasser grundene.
Granen
Tilsæt sukker, vanilje, kokosnødcreme og pilrotpulver-vandblandingen med budding placeret over medium til svag varme. Rør kontinuerligt. Desserten skal tykes inden for et minut eller to.
Granen
Smag til sødme, tilsæt om nødvendigt lidt mere brunt sukker.
Granen
Til servering hældes i dessertbægre eller skåle, mens de stadig er varme, og drys med lidt tør revet kokosnød og / eller nogle formalet jordnødder. En ekstra hvirvel kokosmelk kan også tilføjes.
Granen
God fornøjelse!
Tips
Denne dessert serveres normalt varm, men den spises også meget godt koldt på en varm sommerdag. Opbevaring skal opbevares i en overdækket beholder i køleskabet i op til 1 uge. Opvarm igen før servering.
Flere asiatiske buddingopskrifter
Opskrifttags:
- Thai dessert
- dessert
- thai
- halloween
