Gentl and Hyers / Getty Images
- I alt: 63 minutter
- Forberedelse: 18 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: tjener 4 til 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 129 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 11g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 til 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 129 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 8% |
| Mættet fedt 3g | 15% |
| Kolesterol 26 mg | 9% |
| Natrium 905 mg | 39% |
| Samlet kulhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 8g | |
| Calcium 60 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Her er en lækker suppe til at hjælpe med at bruge de smukke grønne tomater inden frosten. Lands skinke eller røget skinke gør dette til en solid suppe, perfekt til frokost eller aftensmad.
Server denne lækker suppe med nybagt majsbrød og en salat.
ingredienser
- 2 spsk smør
- 4 til 6 ounces lands skinke eller røget skinke, terninger
- 1 lille løg, terninger
- 2 fed hvidløg, hakket
- 4 kopper kyllingebuljong
- 8 mellemgrønne tomater, skrælede og hakkede
- 2 mellemrøde tomater, skrælede og hakkede
- 1 jalapeno-peber, frø og stilk fjernet, hakket
- 1/4 tsk selleri salt
- Valgfrit: strejf af Tabasco-sauce
- Salt og frisk malet sort peber efter smag
Trin til at gøre det
Varm smør i en mellemstor gryde over medium-lav varme; tilsæt skinke, løg og hvidløg. Sauté, omrør, indtil løg er mør. Tilsæt kyllingebuljong, hakkede grønne og røde tomater og hakket jalapeno-peber. Kog op; reducer varmen og lad det småkoke i cirka 30 minutter.
Arbejder i batches, pulser suppen i en blender eller foodprocessor, indtil næsten glat. Hvis du vil pynte suppen med bunker af skinke, skal du fjerne nogle stykker skinke, før du blander.
Hæld den purerede suppe tilbage i gryden og tilsæt sellerisalt. Kog op, reducer varmen, og lad det simre, ikke afdækket, i 5 minutter.
Smag og tilsæt salt og peber og Tabasco-sauce, som ønsket.
Vær forsigtig, når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer hurtigt i en blender og kan forårsage, at ingredienser sprøjter overalt eller forårsager forbrændinger. For at forhindre dette skal du kun fylde en tredjedel af vejen op, udlufte toppen og dække med et foldet køkkenhåndklæde, mens du blander.
Opskrifttags:
- Tomat
- aftensmad
- syd-
- efterår
