Grillede blommer og jordbæris. Bloxsome Photography / Getty Images
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 2 blommer pr. Person (2 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 38 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 9g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 blommer pr. Person (2 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 38 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Calcium 5 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Lidt varme fra grillen bringer den allerede søde natur indlejret i blommer, karamelliserer sukker på den skårne overflade til en vidunderlig lækker effekt. Og fordi disse saftige sommer- og tidlig efterårsglæder har en tendens til at komme ind i sæsonen på én gang, er det usædvanligt velkomne at finde nye måder at tjene dem på.
Grillede blommer er vidunderlige sammen med grillet svinekød eller pølser, men endnu bedre, når de serveres med is eller frosset yoghurt til dessert.
ingredienser
- 1 til 2 blommer (pr. Person)
Trin til at gøre det
Sørg for, at kogeristen på grillen er skrubbet ren og godt olieret, og forbered derefter en kul eller gasgrill til medium varm varme: Du skal være i stand til at holde hånden ca. 1 tomme over kogegratten i 3 til 4 sekunder.
Mens grillen varmer, skylles blommerne rene, klap dem tørre, skær dem i halvdelen omkring deres gruber, og fjern og kasser grovene. Du kan skræl dem først, hvis du vil, men det er ikke nødvendigt. Når alt er sagt og gjort, synes jeg, de ser meget pænere ud (og holder deres form bedre) med deres skind på.
Læg blommer på en bakke eller bageplade. Børst dem med olien, og vær særlig opmærksom på de skårne sider.
Sæt blommerne med skåret side ned på den varme grill. Dæk og kog, indtil de er grillmærket og opvarmet igennem, cirka 5 minutter.
Server de grillede blommer varmt eller varmt, som en sideskål eller med is til dessert. Hvis det serveres som en velsmagende sideskål, er et dryss salt og en maling eller to af nymalet sort peber rart. Når det tilsættes is eller serveres sammen med kagen, er en smule sukker eller pisket fløde ikke en dårlig idé.
Søde variationer:
Vend blommerne efter, at de er kogt på den afskårne side, drys hver halvdel med ca. 1 tsk brunt sukker og lidt kanel; dæk og grill, indtil sukkeret smelter og begynder at boble i 3 til 5 minutter.
Fyld en lille skål med kornet sukker, og rul blommerne i sukkeret for at belægge dem, før du sætter dem på grillen.
Drys blommer med ca. 1/4 tsk (samlet, ikke pr. Blomme!) Malet kardemomme på den afskårne side, inden du sætter dem på grillen.
Savory Variations:
Drys hakket rosmarin på blommerne, når du har børstet dem med olie, når du tager dem af grillen.
Bland 1 tsk revet frisk ingefær i olien, før du børsterer den på blommerne.
Lidt chilipulver eller røde chiliflager kan tilføje en antydning af krydderi, der er temmelig velsmagende med blommernes sødme.
Opskrifttags:
- Vegetarisk side
- dessert
- amerikansk
- efterår
