sf_foodphoto / Getty Images
Hvert år spiser amerikanere omkring 92 pund kylling pr. Person, der er højere end mængden af oksekød og svinekød, der konsumeres årligt. Udbenet, hudløs kyllingebryst er et alsidigt center-of-the-plate-protein, ikke kun fordi det tager på krydderier og saucer så godt, men også fordi det kan lave mad på utallige måder. Dette inkluderer grill, bagning, krybskagning, sautering, langsom tilberedning og trykkogning.
14 måder at spare penge på kød påUanset hvilken metode du bruger, skal du sørge for, at den udbenede kyllingebrysttemperatur er kogt til 165 F. Brug et kødtermometer for at sikre, at det har nået den rette temperatur, før du spiser.
Den bedste måde at tilberede udbenet, hudløs kyllingebryst afhænger af, hvordan du planlægger at bruge kyllingen, den smag, du vil opnå, og hvor sundt du ønsker, at slutresultatet skal være.
Bagning
Dette er muligvis den nemmeste metode til madlavning, hudløse kyllingebryst. Forvarm blot ovnen til 400 F, dryp kyllingen med olivenolie og drys den med salt og peber. Bag kyllingen i 25 til 30 minutter afhængigt af kyllingens tykkelse. Husk, at kyllingen fortsætter med at koge fra den resterende varme, når du trækker den ud af ovnen. Lad brystene sidde i 5 til 10 minutter, og tag derefter den indvendige temperatur for at sikre, at det er 165 F.
krybskytteri
Kogt kylling kan makuleres og bruges til forskellige anvendelser, herunder enchiladaer, kyllingesalat og suppe. For at krybbe udbenet, hudløs kyllingebryst, placer dem i en stor stegepande og tilsæt 1 til 2 kopper vand eller kyllingebuljong. Kog op, reducer varmen, dæk og kog i 9 til 14 minutter, indtil kyllingen når 160 F. Du kan også krybskytte i ovnen ved at placere kylling i et enkelt lag i en stekepande. Tilsæt citronskiver, peberkorn eller andre krydderier eller urter til smag. Brænd koges 4 kopper vand, og hæld straks kyllingen over. Dæk og bag ved 400 F i 20 til 35 minutter.
sautering
Pund kyllingebrystene tynde eller skær dem op i stykker af bidestørrelse. Krydre det med salt og peber. Varm olie i en stegepande over medium-høj varme, og tilsæt kyllingen i gryden, kog i 4 til 5 minutter pr. Side, indtil den er kogt igennem.
grilling
Grillede kyllingebryst er utroligt smagfuld og en sund mulighed. Klapp kyllingen tør og krydre den med salt og peber. Olie en ren grillrist, og forvarm den til medium varme. Brug tænder til at placere kyllingen på grillen, og lad den koge i 5 til 7 minutter. Vend brysterne og kog i yderligere 5 til 7 minutter, eller indtil termometeret har nået den passende temperatur. Hvis du vil tilføje grill sauce, skal du vente til de sidste par minutter for at undgå at brænde saucen.
Slow-madlavning
Indstil det og glem det ved at tilberede udbenet, hudløs kyllingebryst i en langsom komfur. Anbring kyllingen i langsomt komfur og hæld en halv kop vand eller kyllingebuljong. Kog på lavt i 6 til 8 timer. Du kan også lave frosne kyllingebryst på lavt i 8 til 9 timer.
Tryk madlavning
En trykkoger giver lignende resultater som den langsomme komfur, men på kortere tid. Tilsæt optøet kyllingebryst til komfuret med 1/2 kop vand, og dæk derefter og lås komfuren, og hæft trykket til højt. Kog i 12 minutter, frigør trykket og kontroller den indvendige temperatur. Du kan dække igen, bringe trykket op igen og koge i 2 til 3 minutter længere om nødvendigt.
Tip til lav-stegning, så din stegte kylling og fisk er sprøde
