Getty Images / Foodpix
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 60 minutter
- Cook: 0 minutter
- Afkøling: 2 timer
- Udbytte: 8 til 12 kiler (serverer 12)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 706 | Kalorier |
| 59g | Fed |
| 35g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 til 12 kiler (serverer 12) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 706 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 59 g | 76% |
| Mættet fedt 36 g | 178% |
| Kolesterol 115 mg | 38% |
| Natrium 200 mg | 9% |
| Samlet kulhydrat 35g | 13% |
| Diætfiber 6g | 20% |
| Protein 9g | |
| Calcium 120 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne absolut lækker, ultradekadente glutenfri irsk creme chokoladeostkageopskrift er faktisk en nem opskrift, der ikke er bage. Det er en perfekt speciel lejlighed eller glutenfri dessertopskrift til ferie, og hvad enten det drejer sig om glutenfri diæter eller ej, vil folk svinge over denne super silkeagtige ostekage.
Jeg finder ud af, at det er bedst at skære denne 8-tommer ostekage i 12 kiler, bare fordi den er så utrolig rig. Og en dukke af pisket fløde og bær er en dejlig tilføjelse, når man serverer for at udligne rigdommen ved denne irske cremeinspirerede dessert.
Vores opskrift er en glutenfri tilpasning af opskriften "Irish Cream Cheesecake", der vises i kogebogen Irish Pub Cooking af Love Food Publications.
ingredienser
- For cookie Crumb Crust:
- 6 ounces cookies (glutenfri chokolade creme sandwich eller glutenfri chokolade chip cookies fungerer godt)
- 4 spsk usaltet smør
- Til ostekagefyldning:
- 8 ounces semisweet chokoladechips
- 8 ounces chokolade chips
- 1/4 kop plus 2 spsk superfine sukker
- 3 pakker (8 ounce) flødeost (stuetemperatur)
- 1 pint kølet tung fløde (eller 2 kopper flødeskum)
- 3 spsk Irish Cream-likør
- Pynt: pisket fløde
- Pynt: hindbær eller blåbær
Trin til at gøre det
Bemærk: Mens der er flere trin til denne opskrift, opdeles denne ostekage i anvendelige kategorier for at hjælpe dig med bedre at planlægge tilberedning og madlavning.
Forbered cookie-skorpen
Saml ingredienserne.
Forbered en 8-tommer springform pan. Klip et stykke pergamentpapir, så det passer. Smørbunden og siderne af gryden. Placer det skårne pergamentpapir i bunden, og tryk for at passe. Smør toppen af pergamentpapir. Sæt til side.
Læg glutenfrie cookies i en plastikpose. Brug en kavel til at knuse cookies i fine smuler. Smelt smøret og omrør i krummer. Rør om at blande. Tryk cookie crumb blandingen ned i bunden af gryden. Afkøl i en time.
Forbered påfyldningen
Saml ingredienserne.
Læg chokoladechipsene i en skål med mikrobølgeovn, der holder fire kop. Smelt højt i 1 minut. Fjern det fra ovnen og omrør. Vend tilbage til mikrobølgeovn, og fortsæt med at lave mad på højt i 1 minut mere. Rør chokoladechips, som skal være færdige eller næsten fuldstændigt smeltet. Afsættes til afkøling til stuetemperatur.
Læg den kolde, tunge fløde i en stor blandeskål. Tilsæt gradvist de 2 spsk sukker og pisk lige indtil der dannes toppe. Sæt til side.
I en separat skål skal du slå den blødgjorte flødeost og sukker sammen, indtil den er glat. Tilsæt Irish Cream-likør og slå, indtil den er blandet.
Brug en stor spatel til at folde den afkølede smeltede chokolade ind i flødeostblandingen.
Fold den forberedte piskede fløde i chokolade flødeost blanding. Fortsæt med at folde den piskede fløde ind, indtil blandingen ikke har striber af fløde.
Hæld blandingen i springformspanden og brug en slikkepotte til at glatte toppen af ostekagen.
Afkøles i mindst 2 timer eller natten over inden opskæring og servering.
For at servere, skæres i 8 til 12 kiler og top med en dukke af flødeskum og bær.
Tip
- Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskrifttags:
- ostekage
- dessert
- amerikansk
- Valentins Dag
