The Spruce / Bailey Mariner
Slibning af dine egne kaffebønner er en forholdsvis nem måde at sikre friskhed i din kop kaffe. Slibemaskiner kan være billige, og nogle kaffemaskiner eller espressomaskiner har dem endda indbygget.
Hvis du overvejer at købe en kaffekværn, skal du overveje fordele og ulemper ved de to forskellige slags slibemaskiner: klinge eller burr.
Bladeslibere
De fleste billige kværne bruger et metalblad til at hugge op bønnerne. Bladet skærer bønnerne op, og du kontrollerer finheden med, hvor længe du lader maleren køre. Den resulterende kaffegrunde kan være ujævn i størrelse, hvilket fører til inkonsekvent brygekvalitet.
En anden undergang er, at hvis du slibes fint og efterlader bønnerne i kværnen i en længere periode, kan der være betydelig varme skabt af knivene. Dette kan give din endelige kaffe en forbrændt smag. Dette er fine slibere til grundlæggende brug, men det handler om det.
Burr Slibemaskiner
Burremaskiner knuser bønnerne mellem et bevægeligt slibehjul og en ikke-bevægelig overflade. Placeringen på burret er det, der regulerer jordstørrelsen, hvilket giver mulighed for en mere konsistent slibning. I kategorien burr er der to forskellige typer.
- Wheel Burr: Den billigere af de to burremaskiner. Hjulet drejer meget hurtigt, og disse slibemaskiner kan være støjende. Den højere hastighed rotation gør disse slibere messier. Konisk burr: Burr drejer langsommere end hjulmodellen, hvilket gør dem mere støjsvage og mindre rodede. Du kan bruge en konisk borslipemaskine til olieagtig eller aromatiseret kaffe, og det er ikke sandsynligt, at det vil tilstoppe, ligesom de andre slags slibemaskiner.
