Brian Yarvin / Photographer's Choice RF / Getty Images
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 371 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 38 g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 371 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 12 g | 60% |
| Kolesterol 152 mg | 51% |
| Natrium 1068 mg | 46% |
| Samlet kulhydrat 38g | 14% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 9g | |
| Calcium 148 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Glutenfrit og mejerifrit irsk sodabrød er tilpasset fra en opskrift af Connie Sarros, "Leprechaun Bread", der vises i hendes kogebog, hvedefri , glutenfri, reduceret kalorieindhold . Denne opskrift laver et let, klassisk brød af irsk soda brød med fantastisk smag og tekstur.
ingredienser
- 2 kopper glutenfri mel-blanding (plus 2 til 3 spsk mere for at forme dejen)
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk bagepulver (glutenfrit)
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk muskatnød
- 1 spsk sukker (eller 1 spsk honning)
- 1 spsk margarine (koldt mejeri-fri smørerstatning, skåret i små stykker, se note)
- 1/2 kop rips (eller rosiner)
- 1 spsk æble cider eddike
- 1 kop minus 1 spsk let kokosmælk (dåse plus 1 til 2 spsk til pensel på brød før bagning)
- 1 spsk mayonnaise (glutenfri)
- 2 store æg (let slået)
- 2 tsk natron
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 375 F / 190 C.
Line en lille bageplade med pergamentpapir eller let fedt.
Sigt mel, salt, bagepulver, kanel, muskatnød og sukker sammen. Hæld i en medium skål.
Brug hænderne til at arbejde koldt smørerstatning i melblandingen. Tilføj rips.
Tilsæt cider eddike til kokosmelk og hæld i tørre ingredienser. Bland med en elektrisk mikser for at blandes grundigt.
Tilsæt mayonnaise og let slagne æg og bland lige indtil de er kombineret. Tilsæt natron og bland for at kombinere.
Vend den tykke, klæbrige dej på et melet skærebræt og form brødet til en rund kugle, cirka 6 inches i diameter.
Brug en skarp kniv til at skære et "X" på toppen af brødet.
Pensl med kokosmelk og lad hvile i 10 minutter. Pensel med kokosmelk igen.
Bages i forvarmet ovn i 35 til 45 minutter, eller indtil brødet er gyldent og færdigt.
Server varm med smør og nyd!
Tip
- Nøglen til at forhindre klæbrighed under formning af brødet er at befri et stort skærebræt (arbejdsoverflade) med glutenfrit mel eller hvidt rismel. Hold hænderne og brødet let melet under formning!
Opskrifttags:
- brød
- amerikansk
- St. Patrick's Day
- brød
