Granen spiser / Ulyana Verbytska
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: tjener 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 388 | Kalorier |
| 20g | Fed |
| 34g | Carbs |
| 19g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 388 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 20 g | 25% |
| Mættet fedt 4g | 22% |
| Kolesterol 43 mg | 14% |
| Natrium 632 mg | 27% |
| Samlet kulhydrat 34g | 12% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 19g | |
| Calcium 146 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kinesiske dumplings (Jiaozi) er en ret populær skål i den kinesiske nytårs sæson. Dette er en fantastisk opskrift at lave, hvis du vil imponere hele din familie og venner næste gang du skal på ferie.
ingredienser
- Lav Jiaozi-dejen:
- 1/4 tsk salt
- 3 kopper mel til alle formål
- Op til 1 1/4 kopper koldt vand
- Lav fylden:
- 1 spsk sojasovs
- 1 tsk salt
- 1 spsk kinesisk risvin (eller tør sherry)
- 1/4 tsk frisk formalet hvid peber (eller efter smag)
- 1 kop malet svinekød eller oksekød
- 3 spsk sesamolie
- 1/2 grøn løg (forårsløg, finhakket)
- 1 1/2 kop Napa kål (fint strimlet)
- 4 spiseskefulde bambuskud (revet)
- 2 skiver frisk ingefær (fint hakket)
- 1 fed hvidløg (skrællet og finhakket)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Rør saltet i melet. Rør langsomt i det kolde vand, tilsæt så meget som nødvendigt for at danne en glat dej.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Ænd dejen til en glat kugle.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Dæk dejen, og lad den hvile i mindst 30 minutter.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Mens dejen hviler, foretages fyldet. tilsæt sojasovs, salt, risvin og hvid peber til kødet under omrøring i kun en retning.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tilsæt de resterende ingredienser under omrøring i samme retning og bland godt.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
For at gøre dumplingsdejen skal du ælte dejen, indtil den danner en glat kugle.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Opdel dejen i 60 stykker. Rul hvert stykke ud i en cirkel omkring 3 inches i diameter.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Læg en lille portion (ca. 1 niveau spiseskefuld) af fyldet i midten af hver indpakning.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Våd kanterne på dumplingen med vand.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Fold dejen over fyldet i en halvmåne-form, og knib kanterne for at forsegle. Fortsæt med resten af dumplings.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Til kogning bringes en stor gryde med vand i kog. Tilsæt halvdelen af dumplings, så de får en mild omrøring, så de ikke klæber sammen. Bring vandet i kog, og tilsæt 1/2 kop koldt vand. Dæk og gentag.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Når dumplings koges for tredje gang, er de klar. Tøm og fjern det.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Om ønsket kan de stekes på dette tidspunkt.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Server og nyd!
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Opskrifttags:
- dumplings
- kinesiske dumplings
- appetitvækker
- asiatisk
