David Papazian / Getty Images
- I alt: 23 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 8 min
- Udbytte: tjener 4 til 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 268 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 24 g | Carbs |
| 39 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 til 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 268 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 302 mg | 101% |
| Natrium 1887 mg | 82% |
| Samlet kulhydrat 24g | 9% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 39g | |
| Calcium 180 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse rejer er tilført sødmen fra ananasen og en antydning af krydderi fra chilisausen. Dette er en fantastisk måde at tilberede skaldyr med en tropisk flair til. Serveres med grillede grøntsager og ris til et virkelig mindeværdigt måltid.
ingredienser
- 2 pund store rejer (afskallet og de-veneret)
- 1 kop ananasbiter
- 1 lille rødløg (skåret i bidder)
- For Marinade:
- 1/4 kop ananas (knust)
- 1/3 kop chilisauce
- 2 spsk ketchup
- 2 spsk vand
- 1 til 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk honning
- 1 spsk olie
- 1 spsk mørk rom
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Kombiner marinadeingredienser i en stor skål.
Tilsæt skrællede rejer, lag godt, dæk og lad marinade i 10 til 15 minutter i køleskab.
Forvarm grillen til medium-høj varme.
Fjern rejer fra marinade og tråd på spyd skiftevis mellem ananas og rødløgbunker.
Anbring reserveret marinade i en gryde over medium-høj varme, kog op, reducer varmen til medium-lav og kog i 5 til 6 minutter under omrøring lejlighedsvis. Se for at sikre dig, at det ikke brænder. Du kan tilberede marinaden på sidebrænderen, hvis din grill har en. Når den er kogt, fjernes fra varmen og afkøles.
Placer rejer kebab på grillen og kog i 3 til 4 minutter per side.
Fjern det fra varmen og server med sauce dryppet over toppen.
Tips
- Nedsænkning af dine spyd kan forhindre dem i at tænde, hvilket i sidste ende fører til, at alt dit kød og grøntsager falder til bunden af grillen. Hvis du vælger bambusspydene, skal du nedsænke stængerne helt i vand og bløde dem i cirka en halv time, i det mindste. Du kan også bruge vin som et alternativ til vandet, hvilket vil give dit kød og grøntsager endnu et smagselement. Det er en god ide at suge et par ekstra spyd, bare hvis du bryder en eller to, mens du forbereder dine kebab. Hvis shish kebab er en almindelig tallerken i dit hus, blødgør du hele pakken med spyd, dræner dem godt og sæt ekstramateriale i din fryser for at trække ud efter behov.
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- fusion
- cookout
