LauriPatterson / Getty Images
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: tjener 4 til 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 322 | Kalorier |
| 18g | Fed |
| 11g | Carbs |
| 29g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 til 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 322 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 18 g | 23% |
| Mættet fedt 6g | 32% |
| Kolesterol 247 mg | 82% |
| Natrium 1410 mg | 61% |
| Samlet kulhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 29g | |
| Calcium 151 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Rejer scampi er en opskrift, der typisk koges op i en saute pan med en rig, buttery sauce. Vi tager denne klassiske skål til grillen for at give rejerne en lys røye, inden vi rammer saucen, hvor den vil opsuge smør og hvidvin for at gøre dette virkelig fantastisk. Hemmeligheden er, at rejerne sveder ud vandet, de har siddet i, så de kan trække smagen ind.
ingredienser
- 180 kg (680 g) stor rejer (skrællet og udviklet)
- 1/4 kop (60 ml) smør
- 1/4 kop (60 ml) olivenolie
- 1/3 kop (80 ml) kyllingebestand
- 1/4 kop (60 ml) tør hvidvin
- Juice af 1 citron
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 2 teskefulde salt (10 ml)
- 1 tsk (5 ml) peberflager
- 1 tsk (5 ml) sort peber
- Pynt: 1/4 kop (60 ml) frisk italiensk persille (hakket)
Trin til at gøre det
Kombiner alle ingredienser undtagen rejer, persille og baguetter i en stor skål.
Forvarm grillen, og anbring en grillsikker skål på grillen for at varme op. (Brug en støbejernspande til virkelig at holde varmen.) Prøv en to-lags ild eller høj varme på den ene side og en medium varme på den anden. Sæt gryden over medium varme. Hvis du frygter, at rejerne vil glide mellem ristene på din grill, skal du træde dem på spyd; Ellers skal du placere dem lige på grillen.
Hæld skålens indhold i skålen og giv den hurtigt. Når rejer er begyndt at vise grillmærker på den ene side, skal du vende dem over.
Rør smørsausblandingen i gryden. Smør begynder at brune lidt, men bør ikke have lov til at brænde.
Når rejer viser grillmærker på den anden side, læg dem i gryden med saucen. Hvis du lægger dem på spyd, skal du fjerne dem fra spydene. Kast for at beklæde.
Fjern gryden (omhyggeligt) fra grillen, og placer den på en varm pude på bordet. Drys persille over toppen.
Spis med baguetter for at suge op den ekstra sauce.
Opskrifttags:
- reje
- aftensmad
- syd-
- cookout
