Jacob Snavely / Getty Images
Corn on the cob er en lækker, alsidig sideskål, og det er let at tilberede på grillen, i ovnen eller på komfuret. Du kan endda tilberede det i mikrobølgeovnen. Her er fire forskellige måder at tilberede majs på kobben.
Kogende majs på kobben
Den mest basale måde at tilberede majs på kobben, og den måde, du sandsynligvis har forberedt den oftest på, er at koge det.
Fyld en stor gryde med vand. Tilsæt en lille håndfuld kosher salt, lige nok, så vandet smager salt. Kog op.
I mellemtiden fjernes skaller og silke fra majs. Afhængig af diameteren på din pot, kan du måske skære majs i halvdelen for at forkorte dem. Men hvis din gryde er fin og bred, skal du bare lade dem være hele.
Når vandet koger, tilsættes majs. Dette vil forårsage, at vandet holder op med at koge. Dæk gryden med et tætsiddende låg. Så snart vandet kommer tilbage i kogning, er majs færdig. Fjern det fra gryden og server med smør og salt.
Hvor lang tid det vil tage, før vandet vender tilbage til kogning, afhænger af størrelsen på gryden, hvor meget vand der er i det, og hvor meget majs du tilsætter. Men generelt skal du lade majs stå i vandet i ikke længere end fire minutter. Længere end det, og det vil blive overcooked.
Grilling Majs på Cob
For at grille din majs skal du først afskalde den, børste den med lidt olivenolie, og derefter grille den på en medium grill ved hjælp af direkte varme, med låg på i 15 minutter. Du kan give kolberne en kvart omdrejning hvert par minutter, så de bliver lidt forkullede og karamelliserede. (Pakk ikke majs i folie.)
En anden måde at grille din majs på er at fjerne skallene, krydre den, pak den ind i folie og placere foliepakkerne på grillen i 15 minutter. Nogle mennesker kan lide at afskinke majs, fjerne silken, krydre det derefter og indpak det tilbage i skallet, før de grilles. Du bliver nødt til at binde cobs med madlavning garn, så skallene forbliver på.
Ristning majs på Cob
Dette er måske den letteste metode for alle. Placer blot hele ørerne på majs, skaller og alt direkte på stativet i en 425 F ovn. Stegt i 20 minutter, tag det derefter ud, fjern skallet, smør det, krydre og server. Enkel, velsmagende og en praktisk teknik til, når du forbereder et stort måltid og ikke har mere plads på din komfur.
Madlavning majs på Cob i mikrobølgeovn
Der er ingen skam her. Mikrobølgeovnen er et perfekt nyttigt værktøj, og madlavning af majs på mappen er tilfældigvis en af de ting, den er god til. Placer bare det shucked majs i et glas eller keramisk mikrobølge-sikkert fad. Dæk med plastfolie og kog det på højt i ca. 3 minutter til to majsører; 7 til 8 minutter for fire ører. Lad det sidde i mikrobølgeovnen, stadig dækket, i yderligere fem minutter. Derefter smør, krydre og server.
