Spruce / Molly Watson
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 2 dusin muslinger (4 til 6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 147 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 15g | Carbs |
| 14g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 dusin muslinger (4 til 6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 147 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 4% |
| Mættet fedt 1 g | 3% |
| Kolesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 531 mg | 23% |
| Samlet kulhydrat 15g | 5% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 14g | |
| Calcium 88 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse letbagte muslinger har en krøllet brødcrumb-topping (med lidt chile i det, hvis du vil). De tilføjer let og relativt overkommelig luksus til enhver fest og er især nemme, hvis du beder din fiskehandler om at ryste muslingerne til dig (hvis du tænker på det, skal du ringe frem for at fortælle dem, at du gerne vil have shucked muslinger, så de har tid til at shuck dem til dig). Når muslingerne er trukket tilbage, skal de bruges inden for få timer.
Vi kan lide at servere disse muslinger med godt kølet champagne eller tør hvidvin, men det ville være lige så godt at servere dem med en kold øl.
ingredienser
- 2 dusin Littleneck eller Manila muslinger
- 1 til 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 til 3 spiseskefulde blad med persille
- 1/3 kop friske brødkrummer
- 1/8 tsk red chile flager
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm en ovn til 400 F. Hvis du ikke har fået muslingerne til at rystes, skal du shuck dem selv: Indsæt en stump kniv eller skruetrækker i hængslet eller på anden måde mellem skaller, drej den for at bryde skallerne op, fjern den øverste skal, og gentag med de resterende muslinger.
Sæt de spændte muslinger på halvskallen (husk at skrabe alt muslingkød, der klamrer sig fast til den anden side af skallen, i den side, du laver mad - du vil have alt det kød!) På en bageplade eller i en bagning fad.
Skræl hvidløg og hakk den, indtil den næsten danner en pasta. Finhakk persilleblade også.
I en lille skål skal du kombinere brødmuler, hvidløg og chile-flager. Bland for at kombinere grundigt. Drys blandingen med olivenolien og kombiner igen. Fordel fyldet jævnt på muslingerne.
Bages, indtil muslingerne er opvarmet, og brødkrummens topping er brunet, 10 til 12 minutter — 10 til lidt blødere muslinger, 12 for dem, der kan lide deres kogte skaldyr virkelig kogt. Server muslingerne med det samme.
Tip
- Hvis du tilfældigvis har en citron, der sparker rundt, skal du skære den i kiler og lade folk sprite lidt citronsaft på deres muslinger, hvis de vil. Andre ønsker måske at tilføje en strejf af Tabasco eller anden varm sauce.
Opskrifttags:
- hjertemuslinger
- appetitvækker
- amerikansk
- nytår
