Hvordan man laver en cookie crumb skorpe

En stor skorpe til cremede tærter

Dennis Gottlieb / Getty Images

At lave en cookie crumb skorpe anses af mange for at være lettere end en almindelig tærskorpe - og med et mere pålideligt godt resultat. Det er hurtigt, kræver kun tre ingredienser og behøver ingen bagning. Brug den til cheesecake, citron marengs tærte, banan fløde tærte, chokolade tærte, nøgle kalk tærte eller is tærter. Cookie crumb skorpe er en variation på graham cracker skorpe, som kræver lidt mere smør for at opnå den rette konsistens.

Brug graham crackers, Oreos, citron cookies, sukker cookies, gingersnaps, chokolade chip cookies, jordnøddesmør cookies eller shortbread. Enhver sprød cookie fungerer; mulighederne er uendelige. Brug din fantasi til at fremstille en helt original dessert med en interessant blanding af cookie crumb skorpe og den fyldning og topping, du vælger.

Mål cookies

Carroll Pellegrinelli

Mål 6 ounces af den slags cookies, der bedst supplerer din cirkel. For eksempel, hvis du laver en vaniljeis-tærte, ville Oreos være et godt valg. Hvis du laver ostekage, ville citron- eller chokoladekager være lige så lækre.

Bag med cookies

Carroll Pellegrinelli

Anbring cookies i en stærk, genlukkelig plastikpose. Tryk overskydende luft ud.

Knus cookies

Carroll Pellegrinelli

Brug en kavel til at knuse cookies i posen. Tag dig gerne en lidt aggression på tasken. Du ønsker måske endda at slå det et par gange, før du begynder at rulle.

Lav små smuler

Carroll Pellegrinelli

Fortsæt med at bevæge rullepinden over den genlukkelige pose, indtil cookies er i meget små krummer, så de blandes godt og skorpen får den rette konsistens.

Brug madprocessor som alternativ til rullning

Carroll Pellegrinelli

I stedet for at bruge en genlukkelig pose og en kavel til at knuse cookies, kan du bruge en fødevareprocessor til at slibe kagerne op i fine krummer.

Tilsæt andre ingredienser

Carroll Pellegrinelli

Når krummerne er i den rigtige størrelse, er det tid til at lave skorpen. Læg 1/4 kop smeltet smør, 3 spsk sukker og 1 2/3 kop cookie-krummer i en stor skål.

Bland ingredienserne

Carroll Pellegrinelli

Rør cookie-krummer, smeltet smør og sukker, indtil de er helt kombineret.

Sæt skorpen i en cirkelplade

Carroll Pellegrinelli

Dump blandingen i en let smurt glaspasteplade.

Dann skorpen

Carroll Pellegrinelli

Klap cookie crumb blandingen i gryden. Skub skorpeblandingen fra bunden og op på siderne. Dette fungerer bedst, når du bruger dine hænder.

Køle skorpen

Carroll Pellegrinelli

Køl kogekrummeskorpen, indtil den er indstillet. Fyld derefter med din tærtefyldning og top med pisket fløde eller marengs, som ønsket. Denne chokolade cookie crumb skorpe er perfekt med chokolade silke tærte, chokolade jordnøddesmør tærte og chokolade mynte cheesecake.