Tara Donne / Photolibrary / Getty Images
- I alt: 90 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 65 minutter
- Udbytte: 6-8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 332 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 22g | Carbs |
| 30g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6-8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 332 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 18% |
| Mættet fedt 4g | 20% |
| Kolesterol 139 mg | 46% |
| Natrium 608 mg | 26% |
| Samlet kulhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 30g | |
| Calcium 68 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Croutons med hvidløgssmag, sammen med sauteret hvidløg, tilføjer en vidunderlig dybdesmag til denne fugtige, klassiske og velsmagende hvidløgskød-opskrift. Denne opskrift er usædvanlig, fordi den bruger både malt oksekød og kalkun kalkun. Resultatet er en lettere kødlaff, der ikke har så meget fedt.
Grøntsagerne sauteres sammen, inden kødet tilsættes i denne opskrift, som i alle mine kødlaffecepter, fordi jo mindre blandingen håndteres, desto mørere er brødet. Og det at tilføje ukokte grøntsager til kødlapper fungerer normalt ikke. Kødloffeblandingen bages ikke længe nok til at mørne grøntsagerne tilfredsstillende.
Server denne smagfulde kødlaff med en grøn salat kastet med avocado og druetomater, nogle scalloped kartofler og nogle brødpinde på siden.
ingredienser
- 1 kop hvidløgssmagede krutonger
- 1/2 tsk hvidløgssalt
- 1/4 tsk hvid peber
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1 finhakket løg
- 1/2 kop finhakket rød paprika
- 2 spsk olivenolie
- 2 æg, slået
- 1 pund magert kød
- 1 pund malet kalkun, lyst eller mørkt kød
- 1/2 kop ketchup
- 2 spsk honning
- 1/2 tsk tørrede timianblade
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F. Spray en slagtekyllingepande med spalter, der er skåret i den (så fedtet drænes væk) med nonstick kogespray, og læg den til side.
Knus croutoner, enten i en foodprocessor eller i en plastikpose. med en kavel. Bland med hvidløgssalt og hvid peber i en stor skål og læg dem til side.
I en mellemstor gryde tær hvidløg, løg og paprika i olivenolie indtil de er møre. Læg i skålen med crouton-krummer.
Tilsæt æg til grøntsagsblandingen og bland godt. Tilsæt kød og bland forsigtigt men grundigt med dine hænder for at kombinere.
Form kødblandingen til et brød på den forberedte slagtekyllingepande.
I en lille skål skal du kombinere ketchup, honning og timian og bland godt. Spred halvdelen af denne blanding over brødet.
Bag kødlappen ved 350 F i 60 til 70 minutter, indtil den indre temperatur registrerer 165 F, børstes med den resterende ketchupblanding halvvejs gennem bagtiden.
Dæk med folie, og lad kødlappen stå i 10 minutter, inden du skiver for at servere.
Opskrifttags:
- Kalkun
- hvidløg kødlaff
- aftensmad
- amerikansk
