Granen
- I alt: 16 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 6 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 83 | Kalorier |
| 5g | Fed |
| 8g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 83 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 5g | 7% |
| Mættet fedt 1 g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 43 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 8g | 3% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 2g | |
| Calcium 49 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne hvidløg og urt sauteret paprika opskrift kan bruges til at skabe en forretter, en del af et antipasto-fad eller en farverig sideskål. Paprika strimler koges hurtigt op og parres bedst med hvidløg og urter. Denne sauterede peberopskrifter er en god måde at nyde denne nærende sommergrøntsag på.
ingredienser
- 3 spsk olivenolie
- 2 store røde paprika (podet og skåret i strimler på en halv tomme)
- 2 store gule paprika (skåret i strimler på halv tomme)
- 2 fed hvidløg (fint hakket)
- Salt (efter smag)
- Malet sort peber (efter smag)
- 1 spsk rødvineddik
- 1 spsk basilikum (hakket)
- 1 spsk persille (hakket)
- Pynt: ristet italiensk brød
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
I en stor stegepande, opvarm olivenolien over høj varme.
Granen
Tilsæt peberstrimlerne og sauter i 4 til 5 minutter, eller indtil peberfrugterne begynder at blødgøre.
Granen
Skru ned for varmen til lav, og tilsæt hvidløg, salt og peber. Sauté i 2 minutter mere.
Granen
Sluk for varmen, og tilsæt eddike og urter. Kast at kombinere.
Granen
Overfør til en skål og lad det afkøle til stuetemperatur.
Granen
Kast igen, juster krydderierne og server om nødvendigt med ristet brød.
Granen
Serveres som en del af en forretter eller antipasto-plade, og nyd.
Tips
- Paprika med høj C-vitamin og fiber findes i en lang række farver udover det gamle standbygrønt. Selvom der ikke er meget forskel i smag, kan en gul eller rød paprika tilføje en farve sprøjt til din opskrift, hvilket er en dejlig tilføjelse til netop denne ret. For enhver opskrift skal du vælge peberfrugter, der er faste med glatte skind. Undgå at købe paprika, der har blå mærker eller bløde pletter, eller som har rynker, da de ikke smager så godt. Den nemmeste måde at forberede dine peber er at skære dem i to og trekke halvdelene fra hinanden. Tag frøene, stilken og den indre membran ud (de hvide dele). Du kan også "kerne" dine peberfrugter, hvis du planlægger at fylde dem, men med henblik på denne opskrift er det lettere at halvere dem og hugge dem op end at øse indersiden ud fra toppen. Skyl altid peberfrugter godt, inden du skærer i strimler eller huggning. Undgå overdreven kokning af peber; medmindre din opskrift kræver forkulling, er smagen af forbrændte peberfrugter meget anderledes (og mindre velsmagende) end smagen af deres naturlige sødme.
Opskrifttags:
- Peber
- sauterede peberfrugter
- tilbehør
- amerikansk
