Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 10 portioner (10 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 65 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 10 portioner (10 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 65 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 141 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Calcium 21 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Roti er et populært fladbrød i regionerne i Sydamerika, der har indisk indflydelse i deres køkken, såsom Surinam og Guyana. Roti er et indisk fladbrød - det er en simpel dej, der rulles ud i en cirkel og koges på en varm bageplade. Det kan fyldes med kartofler eller linser, inden det koges (dhalpuri), bruges som et omslag, eller simpelthen serveres på siden af en tallerken curry eller dhal for at hjælpe med at opsuge al den lækre sauce. Disse roti er tynde, bløde og bøjelige og kan fremstilles med hvidt mel eller hvedemel.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 2 1/2 kopper, selv stigende mel (eller 2 kopper, selv stigende mel plus 1/2 kop helkornsmel)
- 2 spsk vegetabilsk olie (plus 1 tsk og noget til pande)
- 1 kop varmt vand
- Valgfrit: smeltet smør
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Læg mel (r) i en skål. Bland de 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i.
Granen
Tilsæt langsomt vandet under omrøring, indtil dejen begynder at samles. Bliv omrørt, tilsæt lidt mere vand, hvis dejen er tør, indtil dejen danner en kugle.
Granen
Vend dejen ud på disken og æl, tilsæt lidt mel, hvis dejen er for klistret. Dejen skal være blød, men ikke klæbrig nok til at klæbe til dine hænder eller tælleren.
Granen
Lad dejen hvile i 10 minutter, dækket med en fugtig klud.
Granen
Rul dejen ud i en stor cirkel, ca. 1/4-inch tyk. Spred ca. 1 tsk vegetabilsk olie over dejens overflade. Rul dejen op i en lang rulle.
Granen
Skær dejen i 8 til 10 stykker. Rull hvert stykke ud fladt i en 6-tommer cirkel. Lad cirkler hvile, dækket med en fugtig klud, i 5 minutter.
Granen
Opvarm en flad tung grillplade eller stegepande (en støbejernspande eller crepe pan fungerer godt) over lav til medium varme.
Granen
Rul den første cirkel af dej ud så tynd som muligt (til ca. en 8- til 9-tommer cirkel).
Granen
Tilsæt ca. 1 tsk olie til stegepanden. Anbring dejen i en varm stegepande. Kog, indtil brødet pustes op og bliver lysebrunt på stegepanden, 1 til 2 minutter. Skub brød til siden af gryden med fingrene, og vip hurtigt til brun den anden side, kog i ca. 1 til 2 minutter mere.
Granen
Fjern det fra varmen, og anbring roti i et dørslag for at køle af. Dæk roti med et fugtigt håndklæde, mens du koger resten. Føj mere olie til stegepanden efter behov.
Granen
Pensle roti med smeltet smør inden servering, hvis det ønskes.
Granen
Server og nyd!
Tip
- Roti kan genopvarmes ligesom tortillas: i en lav ovn, indpakket i folie eller i mikrobølgeovnen dækket med en fugtig klud.
Opskrifttags:
- fladbrød
- roti
- tilbehør
- indian
