Diana Rattray
- I alt: 9 timer 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 9 timer
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 413 | Kalorier |
| 19g | Fed |
| 23g | Carbs |
| 37g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 413 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 19g | 24% |
| Mættet fedt 6g | 29% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 405 mg | 18% |
| Samlet kulhydrat 23g | 8% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 37g | |
| Calcium 79 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne oksekurry er let at tilberede og koger hele dagen i langsomt komfur. Currypulver og noget kreolsk krydderier smag gryderetten, og du har sandsynligvis ingredienserne til rådighed. Tomater med små hvide løg gør denne oksestuing til en solid og tilfredsstillende middag.
Server denne velsmagende oksekurry med ris eller nudler og en kastet salat.
ingredienser
- 2 spsk olivenolie eller vegetabilsk olie
- 1 1/2 kilo magert lapekød eller andet magert oksekød, skåret i terninger
- 1/4 kop mel
- 1 tsk salt
- 1 tsk Creole eller Cajun krydderier
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 2 mellemstore løg, skiver
- 1 dåse (14, 5 ounces) terninger med tomater, drænet
- 3/4 kop oksekød
- 4 tsk karrypulver eller efter smag
- 1 krukke (ca. 12 ounces) små hvide løg, drænet eller frosset perle løg
Trin til at gøre det
Opvarm vegetabilsk olie i en stor stegepande over medium varme.
I en opbevaringspose eller en lav skål med mad skal du kombinere mel, salt, kreolsk krydderi og hvidløgspulver; smid oksekød med blandingen.
Tilføj det overtrukne oksekød til stegepanden sammen med de skiver af løg. Kog under omrøring i ca. 4 til 6 minutter, eller indtil oksekødet er brunet og løgene er møre.
Overfør oksekød og løgblandingen til en langsom komfur med 4- til 6 liter. Hæld oksekød bouillon i panden, og skrap eventuelle brunede bits op. Hæld oksekød og løg i langsomt komfur.
Tilsæt tomater og omrør karrypulver og små hvide løg.
Dæk og kog på lav varme i 8 til 10 timer.
Opskrifttags:
- Tomat
- aftensmad
- syd-
- efterår
