Granen
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 0 minutter
- Frysetid: 6 timer 30 minutter
- Udbytte: 1 kvart (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 224 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 31g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 kvart (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 224 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 13% |
| Mættet fedt 6g | 29% |
| Kolesterol 29 mg | 10% |
| Natrium 113 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 31g | 11% |
| Diætfiber 2g | 9% |
| Protein 3g | |
| Calcium 106 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne gelato er fremstillet med friske bjørnebær og ikke-mejeri-flødeost, uden mejeri, super cremet og smuk, hvilket gør det til en fantastisk dessert til en sammenkomst eller en sjov måde at behandle dig selv på. Denne opskrift er ekstra lækker, når brombær er i sæsonen, men hvis du befinder dig uden friske brombær, kan frosne bruges, men sørg for at optø og dræne helt inden brug.
Søg efter veganer-venlig flødeost i din lokale købmand, som normalt findes sammen med andre veganske "mejeriprodukter" og uekte kød i de afkølede sektioner.
ingredienser
- 2 1/2 kopp brombær (frisk)
- 8 ounces vegansk flødeost (såsom Follow Your Heart-mærket)
- 1 kop mandelmælk (eller anden mælkemælk, usødet er bedst, men enhver sort vil gøre)
- 1 kop sukker (granuleret eller fordampet rørsaft)
- 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk mandelekstrakt
Trin til at gøre det
Skyl og tør tør brombærene med en ren køkkenklut eller papirhåndklæde. Overfør til kande af en blender eller skålen med en foodprocessor og tilsæt de 8 ounces veganske flødeost. Bland kort og tilsæt derefter 1 kop mandelmælk, 1 kop kornsukker, vaniljeekstrakt og mandelekstrakt. Blend, indtil den er glat, stopper og skraber ned siderne af blandekanden eller skålen i foodprocessoren efter behov.
Overfør blandingen til skålen med en isproducent og frys i henhold til producentens anvisninger. Når den er frosset i maskinen, overføres den til en fleksibel lufttæt beholder og lad den fryse mindst 6 timer inden servering for at få den bedste struktur. Opbevar op til 1 måned i fryseren.
Du er velkommen til at tilføje forskellige mix-ins, såsom flere bjørnebær, mini-ikke-mejeri-chokoladechips, hakkede pekannødder eller hvad du ellers ønsker. Sørg for at folde de ekstra ingredienser i, når isen er frosset ned i maskinen, men inden den overføres til en fleksibel lufttæt beholder og fryses i yderligere 6 timer.
Tip
- At fremstille denne gelato uden en ismaskine er bestemt mulig, men slutstrukturen kan være lidt anderledes end gelato fremstillet med en maskine. Læg de blandede gelatoingredienser i en lav afrundet metalskål eller bagepande. Dæk let med plastfolie og frys derefter i 20 minutter. Brug en håndholdt elektrisk mikser til at blande den frosne blanding i ca. 30 sekunder og overfør derefter tilbage til fryseren og dæk let med plastfolie. Frys yderligere 20 minutter, og bland derefter igen i 30 sekunder. Gentag dette hvert 20. minut i op til 2 timer, eller indtil blandingen er konsistensen af fluffy is. Overfør til en lufttæt beholder og frys i yderligere 2 til 6 timer før servering.
Opskrifttags:
- Brombær
- dessert
- italiensk
- sommer
