Gran / Katarina Zunic
- I alt: 8 timer 25 minutter
- Forberedelse: 8 timer 25 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 16 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 111 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 16 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 111 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 3% |
| Mættet fedt 1 g | 4% |
| Kolesterol 71 mg | 24% |
| Natrium 68 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 7g | 3% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Samlet sukker 6g | |
| Protein 3g | |
| C-vitamin 0 mg | 1% |
| Calcium 30 mg | 2% |
| Jern 0 mg | 2% |
| Kalium 52 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Æggedyr er en ferieklassiker, og det er en favorit festdrik, når julesæsonen ruller rundt hvert år. Selvom der er mange måder at fremstille ægnug, er der kun få opskrifter som traditionelle som denne, der indeholder brandy og friske æg.
Æggedyr, der er lavet fra bunden, er langt bedre end enhver klar-til-drikke-muligheder, som bare kan tilføjes-sprut, du kan købe i supermarkedet. Det er også lettere, end mange mennesker er blevet ført til at tro. Hvis du ved, hvordan man slår æg og har et grundlæggende lager af essentielle køkkener, kan du lave god ægnag.
Dette er en perfekt opskrift på større fester, og det er en, der er blevet nydt af åbenere i århundreder. Selvom det kræver en smule tålmodighed og tid (ikke mere end de bagt godbidder, du pisker op), er det vel umagen værd og sikker på at være en crowd-pleaser.
10 traditionelle julecocktails til at holde sæsonen lys
ingredienser
- 6 store
æg (adskilt)
- 1/2 kop superfin sukker
- 1/4 tsk salt
- 2 tsk vanille
- 1/2 tsk
revet muskatnød (plus mere til pynt)
- 2 kopper brandy
- 1 kop mælk
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Gran / Katarina Zunic
Pisk æggeblommerne, 1/4 kop sukker, salt, vanilje og muskatnød (hvis du bruger) sammen, indtil det er meget tykt og har en lysegul farve.
Gran / Katarina Zunic
Slå langsomt i brandy og mælk.
Gran / Katarina Zunic
Dæk og afkøl natten over i køleskabet.
Gran / Katarina Zunic
Kort før servering, slå æggehviderne til bløde toppe.
Gran / Katarina Zunic
Slå gradvist den resterende 1/4 kop sukker i, og slå denne blanding til bløde toppe igen, hvilket skaber en marengslignende fløde.
Gran / Katarina Zunic
Hæld langsomt denne fløde over den afkølede brandy-blanding, fold den forsigtigt ind.
Gran / Katarina Zunic
Server ægnægen i et krus, irsk kaffeglas eller slagkoppe og riv muskatnød over toppen for at få en garnering.
Gran / Katarina Zunic
God fornøjelse!
Tips
- Mens brandy er en favorit og en af de mere traditionelle væsker, der bruges i ægnug, er det ikke den eneste mulighed. Rom og whisky er også populære alternativer. I en smagstest gør brandy imidlertid en mere tiltalende ægnug generelt. Sørg for, at du bruger de friskeste æg. Alle har hørt advarslerne om at drikke rå æg og potentialet for salmonella. Alligevel behøver du ikke lade det skræmme dig væk fra denne juleklassiker. Med ordentlig opmærksomhed på friskheden og kvaliteten af dine æg, og hvordan du håndterer dem, skal din ægnæg være helt sikker for gæsterne.
Opskriftsvariationer
Æggedyr er en af disse drikkevarer, som folk enten elsker eller hader, og mange mennesker falder ind i sidstnævnte kategori. Hvis du er en af disse hadere, kan du udforske de mange æggedyropskrifter, der er tilgængelige. Det er meget muligt, at du endnu ikke har fundet den 'nog, der passer til dig.
- For en blid introduktion til æggedyrets verden, prøv en opskrift med sødere smag og lidt krydderi for at dække ægligheden. Opskrifter som ingefærbrød ægnag og æggeblomst æggekande vil hurtigt ændre din mening om æggehøjde. Hvis du vil undgå æg i din nog, er det også muligt. Pisk en vegansk ægnæg eller Puerto Rico's coquito, der foretrækker kokosnød og mælk frem for æg.
Hvor stærk er ægnæg?
Eggnog har også et ry for at være for stærk, og det har været kendt for at få mere end et par feriegæster, vel, schnockered. I de fleste tilfælde skyldes dette, at drikken har for meget spiritus takket være en "generøs" vært. Dette er aldrig den bedste idé til drinks i punch-stil, fordi dine gæster ikke ved, hvor potent det er. Det er nemt for dem at have et glas for mange med bøfleri og generel forlegenhed at følge.
I denne opskrift er de to kopper brandy perfekte, når man serverer ca. 16 små glas ægnog. Med en 80-proof brandy fungerer den op til ca. 18 procent ABV (36 proof), hvilket er omtrent gennemsnittet for en god cocktail. Desuden har de fleste kun et eller to glas, før de vender sig til en anden drink, fordi du kun kan have så meget nog!
Opskrifttags:
- Brandy cocktail
- traditionel ægnøg
- amerikansk
- jul
