Steve Brown Photography / Getty Images
- I alt: 65 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 549 | Kalorier |
| 39 g | Fed |
| 22g | Carbs |
| 24 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 549 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 39g | 51% |
| Mættet fedt 8g | 38% |
| Kolesterol 85 mg | 28% |
| Natrium 509 mg | 22% |
| Samlet kulhydrat 22g | 8% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 24g | |
| Calcium 31 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En kylling- og risblanding bringer hverdagslige peber til nye højder. En kombination af mayonnaise og lidt karrypulver binder de fyldende ingredienser lækker. De udstoppede peberfrugter bages til perfektion på kun 30 minutter. Det er et dejligt alternativ til den klassiske peber med oksekød og ris, og skålen har lavere fedt og kalorier.
Restkalkun, tun, laks, rejer eller endda skinke kan erstatte kyllingen i disse udstoppede peberfrugter eller bruge en kombination af skinke og kylling. De ville være fremragende med nogle strimlet cheddar eller schweizisk ost smeltet over toppen. Drys revet ost over toppe lige før de kommer ud af ovnen, eller drys dem med revet eller strimlet parmesanost lige før servering.
Du kan udelade løg, hvis du ikke er fan, eller bruge grønne løg eller skalotteløg til mildere løgsmag. Pimientos tilføjer farve og smag. Hvis du ikke har pimientos, er du velkommen til at bruge terningerne ristede røde peberfrugter eller noget hakket rød paprika.
ingredienser
- 3/4 kop langkornet hvid ris (ikke kogt)
- 6 mellemgrønne paprika (eller brug en række farver)
- 2 kopper terningekylling (kogt)
- 1 kop hakket selleri
- 1/4 kop finhakket løg
- 2 spsk hakket pimento (fra en krukke, drænet)
- 1 kop mayonnaise (eller som ønsket for at fugte ingredienserne)
- 1 tsk karrypulver
- 1/2 tsk kosher salt (eller efter smag)
- Stik frisk malet sort peber
Trin til at gøre det
Kog risen efter pakningsvejledningen. Fluff med en gaffel og tag den til side.
Opvarm ovnen til 350 ° C (gasmærke 4). Smør en lav 2 1/2 eller 3-liters bagefad.
Skær toppe af peber, og skrap forsigtigt frøene og ribbenene. Læg paprikaen i en stor gryde og dæk med vand.
Placer gryden over medium-høj varme og kog op. Sænk varmen til lav, og lad det småkoke i ca. 8 til 10 minutter, eller indtil peberfrugterne bare er møre. Tøm det godt.
I en mellemstor skål skal du kombinere den kogte ris, kylling, selleri, løg og pimiento.
I en separat skål skal du kombinere mayonnaise, karrypulver, salt og peber.
Kast forsigtigt mayonnaise blanding med ris og kyllingeblanding. Smag og juster krydderierne efter ønske.
Fyld peberfrugter og anbring dem i den tilberedte bageplade. Hæld cirka 1 kop varmt vand i bageformen, eller lige nok til at dække bunden.
Bages i den forvarmede ovn i 30 minutter, eller indtil peberfrugterne er møre og fylden er varm.
Tips
- Hvis en eller flere peberfrugter er noget skæve og ikke står op, skal du krøbe et lille ark folie for at lave et "stativ". Indsæt en fyldt paprika i folien, og anbring den i gryden. For mindre portioner skal du skære peberfrugter i halvdel på langs. Fjern frøene, ribbenene og stilkene, og fortsæt med opskriften.
Opskrifttags:
- Ris
- Hovedretter
- amerikansk
- tilbage til skolen
