Morgenmad Empanadas med bacon og æg. Marian Blazes
- I alt: 2 timer
- Forberedelse: 90 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 8 Empanadas (8 portioner)
For dem af os, der har tendens til at spise morgenmad på farten, er empanadas til morgenmad en fremragende mulighed. Empanadas kan laves fremad i weekenden, når der er mere tid til at lave en stor morgenmad. Afsæt nogle ekstra bacon og æg til empanadas, som kan bages, afkøles og derefter fryses. Empanadas opvarmes godt i mikrobølgeovnen en travl hverdagsmorgen.
Empanadas til morgenmad behøver ikke at blive fyldt med bacon og æg. Traditionelle fyld som kylling og oksekød er også lækre, eller du kan lave vegetariske empanadas med bønner, grøntsager og / eller ostefyld.
ingredienser
- 1/2 opskrift empanada dej
- 2 spsk smør
- 8 æg
- 1/4 kop mælk
- 8 stykker bacon
- 1 kop strimlet pepper jack ost
- 8 oun flødeost
- 3 løgter (finhakket)
- Salt og peber (efter smag)
- 1 æg (til ægvask)
Trin til at gøre det
Tilbered empanada-dejen, og lad dejen hvile i køleskabet i mindst en time (natten over er bedst).
Kog baconet, indtil det er sprødt, og tøm papirhåndklæder af. Smuldre baconet groft.
Pisk æggene sammen med mælken og krydre med salt og peber.
Smelt smøret over medium varme i en nonstick-stegepande. Tilsæt de hakkede løgter og kog i 2 til 3 minutter, indtil de er bløde.
Hæld æggene i, og kog under omrøring, indtil de er godt krypterede og lige kogte. Rør flødeosten op lige før æg fjernes fra varmen. Osten behøver ikke blandes godt.
Forvarm ovnen til 375 F.
Rul empanada-dejen ud og skær dem i 8 6-tommer cirkler af dej. Lad cirkler hvile i 5 minutter.
Anbring skefulde af ægblandingen i midten af hver dejcirkel, og del blandingen jævnt mellem empanadas. Drys lidt smuldret bacon og revet peberknostost oven på æggeblandingen, og del osten og baconet jævnt mellem de 8 empanadas.
Fold og forsegl empanadas (se, hvordan man laver empanadas til trin-for-trin-instruktioner om udformning af empanadas).
Placer empanadas på en bageplade. Pisk et æg med en spiseskefuld vand, og børst empanadas forsigtigt med ægvask.
Bages empanadas i 25 til 30 minutter, eller indtil pustede og gyldenbrune.
Fjern det fra ovnen, og lad det køle af. Empanadas kan pakkes godt ind og fryses. Tø empanadas og opvarm i ovnen eller mikrobølgeovnen.
Opskrifttags:
- bacon
- morgenmad
- latin
- tilbage til skolen
