Annabelle Breakey / Getty Images
Seitan er en populær vegetarisk køderstatning, der er blevet spist i asiatiske lande i generationer. Der er utallige måder at bruge seitan på, ligesom du kan spise kød på adskillige måder. Hvis du tænker på alle slags kødpræparater, fra bøf til strimler til fajitas, til omrørt, kan du også gøre næsten alt med seitan. Der er også så mange måder at tilberede det på. Du kan grille seitan, steke det, fryse det, langsomt koge det med mere. Hvis du er ny til at lave mad med seitan, her er nogle lette vegetariske og veganske seitanopskrifter, du kan prøve. Hvis du er vant til at lave mad med seitan, kan disse opskrifter inspirere dig i en ny retning.
Vegetariske og veganske Seitan-opskrifter
Alle opskrifterne her er vegetariske, og nogle er endda veganske.
- Seitan og ristet Veggie-tacos: Seitan er parret med ristede grøntsager og krydret godt med chipotle, spidskommen og chilipulver og fyldt i tortillas til velsmagende tacos. Kød Sauteed Seitan: Seitan er sauteret i en blanding af grillsauce og eddike til en kødagtig smag. Brug den sauterede seitan til sandwich, burritos eller andet. Græsk sydstekt "kylling": Denne opskrift er ikke sund på nogen måde, men den er bestemt god! Fritstegt seitan og en blanding af krydderier skaber en skål, der virkelig er meget ens i udseende og smag som stegt kylling. Kinesisk stil Stir Fry med Seitan og Hoisin-sovs: Brug af hoisinsauce er en fantastisk måde at hurtigt tilføje smag til en enkel omrøring stege. Denne stir-fry-opskrift kræver seitan, broccoli og paprika, men brug dine foretrukne grøntsager, hvis du foretrækker. Vegetarisk "oksekød" og Guinness Stew: irsk oksekød og guinness-gryderet, et populært irsk pubmåltid, får en makeover i denne opskrift. Brug af seitan i stedet for oksekød til en vegetarisk twist. Vegan Pho med Seitan : Den mest populære vietnamesiske skål, en nudelskål kaldet "pho", får en kødagtig vegetarisk makeover i denne veganske opskrift på pho med seitan. Thai Massaman Curry med Seitan: kinesisk fem-krydret pulver krydder op denne unikke thailandske karry med seitan, kartofler og jordnødder. Der er intet andet helt som det! Crockpot Seitan Stew: Hvis du kan lide en traditionel gryderet med kød og kartofler, kan du prøve denne vegetariske version med seitan. Den har den samme smag, men har lavere fedt- og kolesterolfri. Krydret Seitan Buffalo Wings: Seitan, stegt i krydderier og overtrukket i den varme sauce, skaber en vegetarisk og vegansk erstatning for traditionelle pubbuffelvinger. Nemt Seitan "Hot Wings ": En let seitan-opskrift med et strejf af sødme og masser af krydderi!
